野雞肉

野雞被稱為鳥類，屬於鳥類。在成年狀態下，個體的體長可以達到80厘米，重量可達2公斤。值得註意的是，雄性野雞比雌性野雞大得多，它們的羽毛明亮，虹彩呈銅色，雌性呈淺沙色。野雞的野生個體在中國、中亞和日本東部，但在北美和歐洲的某些角落也可以找到它們。野雞群傾向於生活在森林中，主要生活在灌木叢中。

值得註意的是，由於偷獵者對該鳥種群造成的嚴重破壞，目前世界上許多國家都禁止野雞狩獵。野雞種群的控制和恢復是在專門建立的農場進行的。由於這些原因，野雞肉獲得了美味佳肴的地位，並受到高度重視。獲得後，野雞的屍體會像其他野生鳥類一樣進行切割和加工。

野雞肉的顏色相當暗，脂肪含量相對較低。同時，它是如此多汁，以至於不需要預煮或腌制。野雞（phile）肉通常在深烤盤中用自己的果汁煮熟。肉可以被撲滅，用蔬菜塞滿，用綠色，雞蛋，蘑菇，栗子，洋蔥煮熟，然後以這種形式烘烤。

在昂貴的餐館中經常提供野雞肉菜肴：無論是野雞乳房，烤肉還是醬汁中的魚片。順便說一句，烤野雞肉的脆片被認為是美味葡萄酒的取消和高貴的小吃。

野雞肉是格魯吉亞，歐洲，亞洲美食中盛宴的菜肴。在中東國家，野雞肉用於烹飪犁。在西歐的廚房中，也有基於這種鳥類的相當有趣的菜肴：牛腿的野雞肉，小翼和胸部被煮熟以制成肉湯，然後再將煎蛋放在桌子上。

此外，從機翼和腿上取下的野雞肉非常適合制作餡餅。它還為使用家禽肉的熟悉沙拉增添了新的不尋常味道。獵人很樂意在轉盤上烤一只可感知和燒毀的鳥。

野雞的好處

B類維生素是已知野雞（尤其是其肉類）益處的組成部分。此外，該產品幾乎完全平衡了脂肪和蛋白質的含量，幾乎沒有包含迄今為止如此相關的有害膽固醇。

野雞對人體的益處也歸因於該肉類產品中存在諸如磷、鋅、鐵、銅、碘、鈣、鎂、氟等珍貴礦物鹽。這就是為什麼經常以有益的方式食用這種羽毛獵物不僅會影響某些人的器官，而且會影響整個健康狀況。