羔羊的腿

許多人認為羊肉是一種非常特殊的肉類，其中有一部分真相。事實是，隨著年齡的增長，動物的肉不僅變得更加堅硬，而且還具有一種非常特殊的氣味。為了擺脫它，烹飪者求助於各種香料和悶熱的草藥的幫助，這些香料和草藥掩蓋了不需要的口香糖。

同時，在幼年時，動物的肉具有柔軟，多汁和完全缺乏特征性氣味。這就是為什麼羊肉的需求總是穩定的，但羊肉的成本要高得多。羊腿被認為是特別適合烘烤的年輕羊肉屍體中最受歡迎的部分-它與動物的車一樣廣泛使用。

這種肉的顯著特征被認為是在羔羊的後腿中含有足夠數量的嫩嫩肉，而骨頭最少。有時，羔羊的腿被分成裸露的腿和絲狀部分，然後按預期使用。例如，將羔羊腿的絲狀部分切成幾塊不太大的碎片，這些碎屑通常被稱為從圓環中排出的碎片，然後在鍋中或烤上油炸。順便說一句，羔羊的「長腿」或後肢是指由背部的腎臟部分組成，實際上是腿的肉塊。

羔羊的腿肉具有非常柔和的味道，同時又具有濃郁的味道。同時，它很容易識別-根本不可能將其與不同類型的肉混淆。每個人都喜歡羊腿菜肴，即使是那些不把羊肉帶進精神的人也喜歡它。最精致的肉類kushanye-羔羊的腿-以不同的方式煮熟。

例如，一些烹飪者更喜歡在烘烤之前先煮熟或點燃肉的表面，而另一些烹飪者則采用低溫下緩慢處理產品的方法。

如果烤羊肉之前先用香料充分磨碎，則可以用酥脆的結殼和多汁的肉制成烤羊肉。此外，建議在烤羊肉之前將羊肉的腿腌制幾個小時-這樣肉也會多汁和芬芳。

給定肉類產品的營養價值在於羊腿的組成。例如，通常將羔羊的蛋白質，一些必需氨基酸，礦物質鹽和維生素含量與牛肉進行比較。但是羊腿中的膽固醇含量遠低於同一牛肉或豬肉中給定物質的含量。