兔子腎臟

在過去，兔子的腎臟被認為只是對先生們的享受，並且經常被送往皇室餐桌。值得註意的是，甚至在「Domostroy」中發現了有關各種動物腎臟準備食譜的信息，即「讓腎臟在油炸時」。通常，通常將腎臟歸類為1類內臟。最常食用的是牛肉，小牛，野牛和豬肉，而兔子或野兔的腎臟則很少。

但是，兔子的腎臟一直被認為是美味的kushanya，用於準備第一道菜和第二道菜以及取消的罐頭食品。這種產品對人類健康具有特殊價值，因為它含有許多有用的物質。此外，兔子的腎臟-相當低熱量的亞產物-每100克僅占6

6. 2 kcal。

通常，將冷藏或冰淇淋的兔子腎臟包裝在塑料包裝中出售。在選擇兔子的腎臟時，值得註意它們的外觀--特別是經過良好加工的產品在沒有明顯變質跡象的情況下。此外，它們被徹底清除血液和其他汙染物，但可能含有白黃脂肪。

眾所周知，在不失去其消費特性的情況下，兔子的腎臟能夠在-16'C溫度下存放在冰櫃中相當長的時間-長達六個月。但是，如果以冷藏形式購買給定的次產物並立即煮熟，則更好。

兔子的腎臟非常適合油炸，在黃油櫃中煮熟，烤烤以及美味的befstroganov。在直接進行熱處理之前，最好先將兔子的腎臟切開，放入冷水中，然後浸泡幾個小時，不時更換水。此後，兔子的腎臟傾斜在漏水中，掉入沸騰的，無鹽的水中。兔子的腎臟煮至準備就緒，兩次更換水以從它們中除去尿酸鹽，這些鹽能夠給未來的庫山帶來難聞的氣味和味覺。

原則上，兔子的腎臟與給定內臟的任何其他物種相似-不僅可以消化或煮熟，還可以與各種調味料和香料一起煮熟，烘烤，制成餡餅，煮熟蛋黃醬，湯奶油，軟糖或軟糖。但是，事實上，兔子的腎臟是如此的自給自足，以至於根本不值得復雜化-足以完全治愈它們。

此外，有些人喜歡將浸泡的兔子芽切成長條，撒鹽並制成香料，倒入酸奶油或蛋黃醬，然後在蓋子下煮至最小的火焰。