牛肉疤痕

牛肉疤痕是由平滑肌纖維組成的胃的一部分。煮熟的底物具有濃稠的稠度，灰黃色，特定的風味和香氣。

有趣的是，牛肉疤痕的內表面非常柔軟-類似於毛茸茸的外套布。牛肉疤痕的整個表面都覆蓋著細小的生長，從而增加了牛胃的內部表面。它釋放出消化食物所需的物質。值得註意的是，牛肉疤痕的內表面顏色範圍從幾乎黑色到淺奶油色，甚至是灰綠色。

順便說一句，牛肉的疤痕可能不僅僅是黑色-通常以工業方式純化的次產出售。為此，疤痕被搖動，在溫水中溶解，並放在一個特殊的鼓中，在那裏等待水蒸氣和幾乎沸騰的水。鼓的底部是一個肋骨圓盤，通過旋轉，可以從牛肉的疤痕上取出薄薄的頂層。很快，該層被焊接並幾分鐘後輕松分離，與熱水泄漏。半個小時後，從鼓中取出現成的白雪公主牛肉疤痕。

一般來說，建議購買這種牛肉疤痕（煮熟），因為準備這種內臟是一項耗時的工作，需要很長時間。牛肉疤痕被充分刮擦和沖洗，然後在自來水下保持數小時。經過這些程序後，將其煮熟直至特定氣味消失，倒入，並在熱水中洗凈牛肉疤痕，然後再次煮至完全準備就緒。

煮牛肉疤痕需要很長時間，因為它具有特定的氣味。正是由於這個原因，他們建議購買一個氣味不那麼強烈的年輕牛的疤痕。在消化之前，必須先清洗它，然後用豌豆，月桂葉和鹽加入黑胡椒來煮熟。

煮熟的牛肉疤痕通常是煮熟，烤制以及煮熟的湯。對於需要長期熱處理的輪盤賭和沙發，牛肉疤痕非常好。順便說一句，由於許多原因，這種次產物不合適，其中包括其巨大的尺寸和烹飪時間過長。

牛肉疤痕的好處

牛肉疤痕的好處在於其成分：這種產品含有許多維生素以及一些礦物質鹽。此外，由於熱量低，這種亞產物非常適合飲食。

在最著名的基於牛肉疤痕的沙沙中，值得註意的是高加索菜（阿塞拜疆菜，格魯吉亞菜和亞美尼亞菜的一部分）。從本質上講，它是非常肥沃和營養豐富的肉湯。順便說一句，在高加索地區，khash被認為是抵抗宿醉的理想手段，因此牛肉疤痕在這些目的上的好處是顯而易見的。