薩爾西恰亞

Salsichcha香腸或Golfera Salame Salsiccia Primizia香腸是給定地區的典型香腸，是根據純種意大利豬的肉制成的。這種香腸的生產配方僅使用選擇性胸部和刮刀，並添加新鮮的大蒜，胡椒，鹽和葡萄酒。結果是在切片上產生濃密的深紅色，並散布著豬肉辣椒香腸salsichcha，其顯著特征也被認為是煙熏香氣和明亮的尖銳燃燒味道。

通常，salsichcha被添加到地中海美食特有的比薩餅和沙拉中，以及溫暖濃密的宿醉中。給定的香腸沙拉品種與昏昏欲睡的西紅柿和各種堅硬成熟品種的奶酪結合在一起，例如Grana Padano或Parmesan。此外，salsichcha完美地補充了意大利Focaccia面包（帶有香料的薄玉米餅）的味道和香氣。還有salsiccia被用作美味的小吃，或制作豐盛的辛辣三明治和三明治。

Salsichcha香腸通常覆蓋白黴菌的最薄層，這表明該產品的質量很高。事實是，正是在香腸的成熟過程中，這種獨特的白色黴菌在鹽酸鹽香腸的表面上形成，用浸泡在橄欖油中的抹布很容易去除。Salsichchi的熱量為每百克374 kcal。

通過購買類似的香腸，建議仔細檢查其外觀-通常，salsichcha總是在緊貼肉類的天然殼中出售。如果甚至有細小的間隙，這意味著香腸或幹了，或者太老了。在強制性的情況下，看看薩爾西奇切片--如果它有相當深的顏色，這意味著除了豬肉之外，牛肉也被添加了。

不要在鮮艷的肉類產品上做出更好的選擇，而是在肉的顏色帶有稍微灰色的色調的肉上，在加工過程中會獲得肉。Salsichchi顏色過亮，表明香腸中存在人造食用染料和染色固定劑，這種產品顯然對健康無益。

建議將salsichcha香腸密封在真空包裝中或放入罐中，並用融化的豬肉澆灌。在前一種情況下，香腸在冰箱中不會損壞一年，而對於第二種（室溫），保質期限制為六個月。一般來說，最好在收購後立即食用salsichcha。