豬脾臟

豬脾屬於第二類內臟。通常，內臟通常是指用於制作各種菜肴的動物的內部器官。這些包括心臟，腎臟，肝臟，大腦，舌頭以及腿，尾巴和頭部。

值得註意的是，許多營養價值的內臟與肉（瘦肉）幾乎沒有什麼不同，但它們含有更多的微量營養素，礦物質和許多維生素。但是，眾所周知，某些內臟，特別是肝臟和腎臟，會積累有害物質，因此建議每周最多使用一次。

只有新鮮的內臟，包括豬脾臟，才能用作食物，因為它們很快就會變質。在這種情況下，最好遵守這樣的規則，即在購買產品後的一天內使用這種產品。這適用於冷藏豬脾臟，但如果不能購買新鮮的底物，最好利用冷凍。

豬脾很少用於烹飪目的，但主要不是作為獨立菜肴煮熟，而是與其他內臟一起煮熟。例如，在巴伐利亞，通常用它烹飪脾臟香腸，然後將其切成薄片，在面包中油炸，然後與生菜一起食用。

在直接烹飪之前，豬脾需要進行預處理-事實是它的頂層非常堅硬，因此通常會脫下皮革。之後，可以將豬脾煮熟，烘烤或用作湯料或加工成肉末。

格魯吉亞美食的特點是不僅使用豬脾臟，還使用baranya。通常，它是通過添加葡萄酒醋和大量香菜制備的。最初，豬脾被洗凈，從薄膜上清洗，用脂肪浸泡，然後在鍋中油炸。之後，將其切成碎片，折疊在鍋中，倒入冷水，在果殼中加入整個洋蔥，煮約四個小時。

此外，豬脾是非常美味和食欲的豬肉辣椒的一部分並不少見，它與肺部，肝臟，舌頭，耳朵，腎臟，心臟和豬筋一起準備。所有這些口味的輝煌突顯了足夠多的洋蔥和甜甜的甜椒。