豬肺部

通常，通常區分牛肉，羊肉和豬肉-屬於內臟類別的內臟。與普通肉，肝臟或舌頭相比，它們的營養價值較低。重要的是要知道如何正確烹飪豬肺，因為很少發現給定類別的食譜。

豬肺主要由結締組織組成，結締組織具有海綿狀結構。經過熱處理後，肺的孔隙率和彈性仍然存在。順便說一句，以煮沸的形式，特別是在研磨後，豬肺完全吸收脂肪。建議將豬肺與香料一起在酸化水中消化一個半小時，然後將其放在壓榨機下，然後切成條狀，然後在醬汁中撲滅。

煮熟的豬肺通常用於米粥或土豆泥。如果你喜歡清脆的烘烤，把煮熟的肺放在一個油炸鍋裏，用植物油炒成洋蔥。這樣的kushanye不僅與煮熟的米飯或土豆配菜，而且與面包完美結合。

對於餡餅和煎餅愛好者來說，了解到從豬肺中獲得這些菜肴的取消餡料肯定會很有趣。為了在植物油上制備這種肉末，將磨碎的胡蘿蔔和鑲嵌的洋蔥烤制，然後將其與煮熟的豬肉混合在一起，通過肉類加工廠卷曲。

必須指出，豬肺常常被用於制作各種沙拉和冷食。順便說一句，豬肺在德國南部非常受歡迎。在當地人口中，基於給定內臟的傳統菜肴被認為是維也納的肺部，用肺制成的腸道或浸泡在醋中的豬肺。

豬肺的好處

值得註意的是，這種內臟含有與豬肉本身幾乎相同的一組有價值物質，但脂肪含量明顯降低。豬肺對人類健康的益處在於它有很多結締組織和許多完整的蛋白質。順便說一句，建議吃年輕動物的豬肺作為食物。

一般來說，豬肺的好處是相當多的好處。特別是，除了營養價值低外，該產品的成本低且易於制備。豬肺的熱量約為每百克內臟的85 kcal。