豬肉牛排

從古北歐語開始，牛排一詞被翻譯為「油炸」，而英語中有牛排的概念-今天，所有這些都指的是從動物屍體中切出的一塊質量煮熟的厚肉。

該產品的最常見變體是牛肉或豬排，盡管存在相當原始的牛排-例如，火雞牛排，種子，駝鹿，鱒魚，金槍魚，甚至鯊魚牛排。反過來，我們會停下來談談豬肉牛排。

最常見的問題之一是：如何正確烹飪豬排，使其變得多汁，柔軟和芬芳。乍一看，這似乎是一個相當簡單的任務--拿起一塊肉，在鍋裏烤。然而，並非一切都那麼簡單：為了獲得真正美味，香味和多汁的豬排，其配方似乎很簡單，你需要付出很多努力。首先，你需要正確選擇肉，然後正確切片。

選擇肉做豬排，總要註意油炸時含有脂肪層，有助於增強美味。此外，肌肉纖維質量被認為是合適肉類的主要屬性。例如，如果它們厚而致密，那麼成品豬排將變得堅硬。好吧，當然，肉的顏色很重要-牛排的豬肉應該有令人愉悅的粉紅色。

選擇已經完成，現在剩下的就是將豬排腌制，其肉暫時需要切成纖維，以便獲得約3-4厘米厚的獎章。為此，烹飪者有各種各樣的香味溶液和悶熱的腌料，可以單獨烹飪或購買工業生產的成品。Marinad是根據廚師和客人的口味偏好選擇的。

一種獨特的味道是用煤煮熟的豬肉牛排。但是，大多數情況下，烹飪者在鍋中煮豬排，然後用少量植物油或在黃油櫃中潤滑。通過任何熱處理方法，除非過度暴露於豬排，否則會產生一盤取消的菜肴。

建議將現成的豬排放在預熱盤子上--肉留三五分鐘，然後切成兩半--從而停止烹飪過程。否則，豬肉牛排會在你吃的時候繼續到達。