小牛肉

小牛肉是小牛肉，其年齡不超過4-5個月。與牛肉相比，小牛肉的特征是味道更精致，特別溫柔和多汁。但是，如果烹飪時間太長，小牛肉可能會變得僵硬-這完全取決於室外和內部脂肪的薄層。

小牛肉的制備方法取決於一塊肉。應該記住，在非常熱的空氣中，肉會變幹，因此，通過用小牛肉烹飪各種庫山娜，建議將烤箱加熱不超過180度。

乳牛肉被認為是最美味和最昂貴的，僅在牛奶上餵食（因此這種小牛肉被稱為）。從花朵上看，乳肉具有淡粉紅色的顏色，可以說實際上是白色的。牛奶小牛的氣味溫和，觸覺濃密而天鵝絨般。英國，荷蘭和法國是牛奶小牛肉的最高生產國。

在谷物作物上餵養的小牛肉價格便宜很多倍。這樣的小牛肉具有更飽和的紅色，其氣味更清晰。但是，正確煮熟的肉的口味特征並沒有太大差異。小牛肉的熱量幾乎是牛肉營養值的兩倍-每百克肉只有9

6. 8 kcal。

小牛肉的組成

小牛肉被認為是最有用的肉類之一並非徒勞。而這一切都是因為小牛肉含有大量的輕溶氨基酸和礦物質。順便說一句，在熱處理中，所有這些有用的物質幾乎全部保存。

此外，小牛肉中還含有脂肪，B組維生素，E和RR，鐵，銅，鎂、鉀、鋅、磷、鈷等。但這種肉中最有價值的成分是蛋白質和特殊的提取物質-後者沒有營養，但有助於改善食物吸收，因為它們刺激消化液的分離。

小牛肉的好處

作為飲食產品，小牛肉非常適合將兒童，老年人和病人納入飲食。由於這種肉被胃完全消化，因此小牛肉對高血壓和糖尿病患者的益處顯而易見。對於任何對健康狀況不滿意的人來說，吃小牛肉是有益的。

小牛肉在貧血中也是必不可少的，因為它是鐵的真正寶藏。但是，由於該元素只能用維生素C吸收身體，因此建議將煮熟的小牛肉與酸菜一起食用。在遭受傷害，燒傷和傳染病後，小牛肉的好處以煮熟的形式顯露-它有助於早日恢復身體。