煮熟的香腸

在香腸產品的種類和品種中，烹飪香腸長期以來一直需求穩定。對於那些在煮熟的香腸中缺乏敏銳度和辛辣度的人來說，這種產品可以稱為一個很好的選擇，與此同時，煙熏的香腸對於他們來說似乎太鹹和辛辣了。此外，煮煙香腸的熱量略低於最後一種肉制品的營養價值。

與煮熟的香腸相比，煮熟的熏香腸在其成分中包含更多的調味料和香料，後者的稠度和質地與給定產品不同。因此，熏制香腸的特點是存在小塊肉和尖刺，而不是均勻的光滑質量。

此外，與奶酪熏制和奶酪熏制不同，熏制香腸具有較溫和的味道，並且彈性和堅固性較低。這種產品比其他經過熏蒸階段的香腸含有更多的水分。

在生產熏香腸時，其主要成分是豬肉，牛肉，尖刺，澱粉，乳制品（尤其是奶粉）以及每種食譜提供的香料和香料。

在即食產品中，蛋白質與脂肪的比例應明確遵守。因此，作為優質煮煙香腸的一部分，蛋白質含量占產品總質量的10％至17％，而脂肪含量應在30％至40％之間。

目前正在生產高級和第一品種的熏制香腸。生產這種香腸產品的一個特點是在熏制之前先煮熟。一般來說，制作熏制香腸的技術如下：首先，由肉類和尖刺組成的肉末被攪拌在餅幹中，然後進入特殊的腔室在0至8度的溫度下成熟。

之後，將一些水添加到肉類基地中，所有水都被充分混合，並用註射器填充外殼。帶狀外殼懸掛在特殊的煙囪室中，在那裏對面包進行熱處理。

根據品種不同，煮熟熏香腸的熱量約為每百克肉類產品的350 kcal，略大於煮熟香腸的營養價值，並且比熏制香腸少得多。