丘法（地球杏仁）

Chufa或土杏仁是Osokaceae家族的多年生草本植物，其特征是根部存在可食用的小塊莖。它原產於北非國家和地中海地區，至今仍是最大的Chufa種植園所在地。

如今，Chufa（土杏仁）幾乎在世界範圍內都在增長，盡管在每個國家/地區都以不同的方式命名。例如，在意大利和德國，Chufu被稱為土杏仁，在葡萄牙，該植物以塊莖草命名，北美人稱其為蘆葦堅果，而北非人則習慣稱其為Chufu Zuluz堅果。

從外部看，植物的地上部分非常類似於莎草，而尿狀的chufa根（土杏仁）的氣味類似於瓦萊裏安。在我們的邊緣，chufa是一年生的，它只能偶爾結出果實，但在炎熱的國家，植物可以在生命的第二年開花並結出果實。Chufa（土杏仁）的果實是堅果，根據品種的不同，其形狀和顏色都不同。但大多數情況下，果實的形狀是圓形的（較少為橢圓形或卵形），顏色為黃色至棕色。

Chufa的有益特性很久以前就為人類所熟知，因此植物的果實不僅以奶酪形式食用，而且以幹燥和壓碎的形式食用。但是，必須考慮生堅果非常堅硬，因此最好在食用前將其浸漬。

出於烹飪目的，將微型塊莖胡椒預烤，然後將其磨碎。以這種形式，它們用於制作咖啡飲料和可可。根據從這種植物中獲得的面粉，可以制作美味的糕點（蛋糕，餅幹，halwa）。此外，Chufa（土杏仁）的水果通常用於制造有用的泡泡飲料-例如，在西班牙，他們制作了美味的涼爽奧沙德雞尾酒。

根據給定植物的果實，chufa（土杏仁）的治愈特性也保留在非常有用，美味和芳香的油中，該油具有誘人的金色色調，類似於優質橄欖油。

Chufa（土杏仁）的好處)

Chufa（土杏仁）對人類的益處是該植物塊莖的一部分，除脂肪，澱粉和糖外，還包含蛋白質，珍貴的樹脂，纖維，微量營養素-磷、鎂、鉀、鈣等。此外，chufa（土杏仁）是維生素的來源-特別是B組，因此建議食用水果以使神經，消化和心血管系統正常化。

然而，盡管chufa（土杏仁）對人類健康有明顯的好處，但食用它可能造成的危害與超重和肝臟問題的人有關。這是由於植物果實的高熱量。