幹果

世界上幾乎所有國家的國家菜都有用幹果做飯的食譜。通常將它們與肉類和魚類，土豆和大米結合使用，用於蔬菜發酵。此外，幹果的營養特性使其成為各種烘烤，幹早餐，麥片和其他糖果的組成部分。

幹果種類繁多，可以讓您發明所有新的烹飪傑作，其烹飪選擇完全取決於廚師的幻想和技能。

幹果的類型

首先，應該指出的是，幹果種類的主要劃分直接取決於所用原料的種類。因此，如果幹燥時使用新鮮水果，則會產生一種幹果。在漿果的情況下-第二個。世界各地都使用幹水果，例如：



幹杏子-uryuk（帶有骨頭）和kuraga（沒有骨頭）；

李子；

腓尼基人；

幹蘋果；

幹梨；

幹香蕉；

幹瓜；

幹桃子；

幹無花果；

幹芒果；

幹木瓜；

幹燥的柿子；

幹菠蘿；

幹椰子；

幹的kumkwat。



其中一些具有特殊的甜味，可以安全地歸因於蜜蜂。至於以新鮮漿果為基礎的幹果，以下物種脫穎而出：葡萄幹（幹葡萄形式），幹穗果，幹蔓越莓和幹巴巴裏斯。

幹果的組成

幹果的組成簡單地充滿了有用的物質，例如維生素（A，B組，RP，C）和礦物元素（鐵，矽，鈣，鉀，磷和鈉）。已知幹果的熱量含量遠高於新鮮水果的營養價值-每百克約250 kcal。

該產品具有很長的保質期，完全不一定在涼爽的地方。這就是它們的主要優點之一-在這方面，它們代表了新鮮水果的便捷替代品。然而，不幸的是，在幹燥過程中，大部分維生素C都從幹果中消失了。

幹果的好處

對於任何人來說，所有水果都充滿微量營養素和維生素都不是什麼秘密，所以幹果的好處不僅在於它們的保存，而且在於它們的增加。幹果中的鈣有助於增強骨骼，使指甲和頭發健康，並改善皮膚外觀。幹果中的鉀使心臟的功能正常化並增強神經。含鈉的鐵在血液中保持血紅蛋白平衡，鎂負責血壓。

此外，幹果對正常消化過程的益處歸因於纖維的存在，這導致GDT發揮正常作用。而維生素，可以說，使幹果毫無疑問是有用的。

幹果的危害

幹果的危害是基於含有大量碳水化合物的事實，因此，由於血糖水平可能升高，濫用這種美味不值得糖尿病患者使用。此外，不建議在胃和十二指腸炎性惡化時食用幹果。