白豆

豆的發源地被認為是印度，中美洲和南美洲的國家。然後豆子傳播到世界各地，現在它是最受歡迎的蔬菜作物之一。有大量的豆類，約200種。幾乎世界上最著名的豆類是白豆。

白豆的好處

正是這種豆類在纖維含量方面處於領先地位，易於溶解和完美吸收。一杯豆為身體提供了日常纖維常態，因此白豆對於患有糖尿病和膽固醇升高的人來說是必不可少的。不用說，白豆是植物蛋白的主要來源。

白豆的有益特性由一組豐富的維生素提供：A，B，K，RR，C 以及大量維生素E（通常稱為天然抗氧化劑）。因此，食用豆類對皮膚，頭發和指甲的狀況具有異常積極的影響。硫是白豆的一部分，對腸道感染，支氣管炎和皮膚疾病削弱的身體有有益的影響。豆類中大量的鐵有助於改善循環系統的功能，因為鐵會增加紅細胞的數量，改善所有細胞的血液流動，並增加人體對各種感染和環境不良外部影響的抵抗力。

為了最佳地吸收鐵並增加豆類的益處，建議將其與富含維生素C的蔬菜一起食用。白豆中存在大量鎂和葉酸有助於有效控制心血管疾病。

除了已經命名的微量營養素外，豆類中還富含鈣、磷、鉀、鈉和碘。白豆具有有效的制糖，抗菌和利尿作用。豆類作為一種降糖劑的好處在於其成分中存在一種獨特的物質-精氨酸，其作用類似於胰島素。

白豆必須經過熱處理。這裏有一些細微差別：煮沸後立即將豆類煮熟的水倒入冷水中，並添加少量植物油。用低火煮豆，在烹飪過程中不能攪拌。準備好後，鹽豆就站了。

盡管白豆的熱量為298 kcal，但豆類是一種可愛的飲食產品。她在烹飪領域的應用範圍非常廣泛和多樣化，你可以從中創造出大量的非凡美味和有用的烹飪傑作，包括第一道菜和配菜。白豆可以裝飾任何桌子。

白豆的危害

醫生建議對老年人食用豆類以及胃炎，胃潰瘍和結腸炎的疾病保持謹慎。此外，如果煮得不當，白豆的危害可能很大。成為其組成部分的有毒物質只有經過長時間的熱處理才會降解。