黑豆

豆類或Phaseolus屬於Bobov家族，並以其名稱合並了大約87個植物品種。但是，並非所有種類的豆類都被種植以進一步利用植物的果實作為食物。有些豆類品種僅用於裝飾目的。最常見的是種植這種豆類，例如普通豆或Phaseolus vulgaris。

目前，有足夠的不同品種的普通豆類，它們的果實顏色以及植物本身的外觀以及味道和消費品質彼此不同。烹飪不僅使用豆子種子，還使用植物的綠色豆莢。歷史學家認為，豆類以及豆科植物和谷物家族的其他植物物種被認為是古代世界居民開始種植的基本文化之一。

據信，第一批豆類開始在墨西哥和秘魯種植。由於不知疲倦的旅行者克裏斯托弗·哥倫布（Christopher Columbus），豆類進入了歐洲。在17至18世紀初，豆類從法國進入俄羅斯帝國的領土，顯然，由於這個原因，長期以來，該植物被稱為「法國」豆類。值得註意的是，豆類並沒有立即達到居民的口味，並在俄羅斯紮根。最初，豆類僅作為觀賞植物生長。

只有隨著時間的流逝，豆類才獲得了應有的歡迎，如今，該植物被認為是俄羅斯聯邦境內常見的蔬菜作物。黑豆被認為是植物中最有用，同時又美味的品種之一。黑豆的有益特性長期以來一直是人類所熟悉的。黑豆對人體的獨特益處被認為主要在於植物的化學成分，該成分富含各種天然來源的有用化合物。

黑豆的好處

黑豆的有益特性表現在植物成分中的蛋白質在化學參數上與動物蛋白質最接近。此外，黑豆益處的獨特之處在於，植物的果實使身體完全飽和，並且在人體胃腸道中均勻前進，這有助於提供所有必需的微量營養素以及維生素和有益物質。

食用黑豆豆時，人體不會長期感到饑餓。此外，黑豆使血液中的有害膽固醇水平正常化，從而最大程度地降低了發生和發展心血管疾病的風險。最近的研究表明，經常食用黑豆有助於預防癌癥，即腸道惡性形成的發生。

黑豆和其他植物一樣被煮熟。通常用黑豆煮湯，粥或沙拉。黑豆成為主菜的成分並不少見。最受歡迎。在拉丁美洲國家使用黑豆。