大蒜

大蒜的發源地被普遍認為是中亞，但自很久以來，它已經在許多國家種植，例如埃及和古希臘。不同民族的許多儀式和傳說與大蒜有關。因此，在古埃及，建造金字塔的工人被迫吃大蒜以維持健康和身體力量。在歐洲，大蒜在流行病期間用於治療鼠疫。在英格蘭，大蒜被綁在天花患者的腿上，真誠地相信這將有助於治愈。在古希臘和羅馬，大蒜被用來嚇跑黑暗力量和惡魔。即使是這些天，希臘，中國和以色列的老年居民在孫子出生後也給他大蒜齒，以保護孩子免受邪惡之害。

大蒜的好處

大蒜被認為對神經疾病有很好的幫助。此外，它會減緩衰老過程並延長壽命。有類似的傳統，主要是因為大蒜出人意料地不會腐爛，並且能夠保持水分和新鮮數月，這與其他蔬菜在數小時或數天後失去外觀不同。但關於奇跡般的特性和大蒜前所未有的益處的傳聞絕非誇張。

適度食用大蒜的熱量很小。一個頭中只有4卡路裏，根本沒有脂肪和碳水化合物。硫是大蒜的一部分（它賦予它特定的香氣），可降低血壓，可預防胃癌。許多世紀以來，大蒜的氣味一直沒有給人們帶來安息，甚至偉大的作家也在他們的作品中向他致敬。因此，例如，杜馬斯（A. Dumas）寫道：「除食用大蒜的人外，所有人的大蒜氣味都很好。」但是，為了讓呼吸恢復新鮮，只需咀嚼歐芹的葉子，或者豆蔻或肉桂的種子就足夠了。

大蒜是一種天然抗生素，有助於預防感冒和流感引起的並發癥。大蒜含有多種微量元素-鈉，鈣，鉀，鐵，磷和鎂等。此外，大蒜中還含有維生素B，C，P，D，植物殺蟲劑，精油。

大蒜殺死了大量不同的細菌。大蒜含有大量的硒和其他一些與抗氧化劑有關的物質，因此大蒜具有令人驚訝和寶貴的特性：它可以減緩癌細胞在人體內的發育和傳播。

研究發現大蒜是飲食中非常有用的補充，因為它能夠降低膽固醇水平。

大蒜的危害

盡管大蒜具有所有有用的特性，但它還是一種非常有毒的蔬菜。其組成中的硫化物能夠通過引起頭痛，註意力分散和反應遲緩而對人體健康產生負面影響。此外，對患有胃腸道疾病和心血管疾病的人禁止使用大蒜。大蒜的危害表現在過敏反應中，因此，當個體不耐受時，值得放棄。

關於在食物中食用大蒜的最後一句話是，建議用刀子壓碎，而不是用特殊的壓力壓碎，而根據畢達哥拉斯的輕描淡寫的話，大蒜的味道表現得更好，並且保留了大蒜的好處-「香料之王」。