豌豆的

從大眾的愛情和廣泛的分布來看，許多人認為豌豆出現在俄羅斯，直到後來其他人才從我們那裏了解到它。但這並不完全正確：豌豆來自東方國家進入俄羅斯和烏克蘭。

它最初在地中海作為野生植物生長，然後開始在印度，中國和西藏種植，被認為是財富和肥力的象征。已知豌豆也在埃及種植，考古學家在挖掘過程中發現了這種證實。然而，即使有了所有的願望，也不可能追蹤豌豆的血統，因為在瑞士境內也發現了化石豌豆，一些科學家普遍認為豌豆是由克裏斯托弗·哥倫布從美國帶來的。

但無論如何，豌豆長期以來被認為是有益和營養的，因此在許多國家受到高度重視。早在19世紀，豌豆香腸就被納入德國軍隊士兵的飲食中。法國人和西班牙人也是豌豆菜肴的愛好者，即使是皇家餐桌上也經常出現帶有火腿的豌豆和用豬油烤制的豌豆泥。在15世紀，國王和平民都以同樣的成功向餐桌供應了豬肉豌豆。成熟的豌豆種子通常煮熟食用，通常加工成谷物和豌豆粉。

豌豆綠色是新鮮食用或罐裝食用。但是，幹豌豆同樣受歡迎，否則被稱為矮豆。任何形式的豌豆都是必不可少的維生素和礦物質的真正寶庫。

豌豆的種類和品種



Goroszek綠色

豌豆mash

矮胖的豌豆

幹綠色豌豆

輝格黨（牛豌豆）



豌豆的好處

豌豆的有益特性長期以來一直不受質疑。豌豆中含有比馬鈴薯更多的檸檬酸。B組維生素含量2倍，維生素B2含量
1. 5倍，維生素PP含量5倍（！）多於粗面粉面包品種，其中已知維生素含量高於高級面粉面包。

豌豆中含有吡啶毒素，參與必需氨基酸的切割和合成。體內缺乏這種物質會導致皮炎和癲癇發作。作為豌豆的一部分，硒會阻止重放射性金屬進入人體。對於這種特性，豌豆理所當然地被認為是抗致癌劑，這是豌豆的寶貴好處。

在俄羅斯廣泛使用的民間醫學建議使用水果和豌豆肉湯作為利尿劑，有助於溶解腎臟中形成的結石。盡管豌豆具有所有好處，甚至在人類飲食中也是必不可少的，但必須記住，豌豆的熱量含量高於其他蔬菜的熱量。毛茸茸的298 kcal豌豆的熱量。每100克，僅大豆就超過這些數字。

豌豆的危害

豌豆以原始形式食用時可能會表現出對豌豆的危害。在這種情況下，它損害了消化系統的功能，能夠刺激粘膜。但是，如果使用正確且適度，您不僅會喜歡豌豆的味道，而且會帶來好處，不會對健康造成任何危害。