苦南瓜momordica

苦南瓜Momordica或Momordica屬於南瓜科，是常綠植物，主要分布在熱帶或亞熱帶氣候的國家。目前，植物學家已經發現，研究和描述了超過二十種momordica品種。Momordika苦南瓜的發源地被認為是東南亞，澳大利亞和非洲的地區。在烹飪和傳統醫學中最著名和廣泛使用的momorika苦南瓜物種中，可以區分如下：



中國苦南瓜momordica harantia（拉丁語：momordica charantia）；

混合的momordika kohinhina（拉丁語：momordica cochinchinensis）或gak。



這兩種主要植物物種不僅具有味覺和其他消費特征。根據植物的品種，化學成分以及momordica的性質發生了變化。中國苦南瓜momordica是一種為期一年的植物，通常生長在東南亞，中國和加勒比海群島。中國苦南瓜momrdika被稱為苦黃瓜並不少見。

從外觀上看，苦澀的momordica南瓜確實類似於著名的黃瓜蔬菜。最初，植物在活躍成熟階段的綠色水果會改變其配色方案。結果，momordica的果實呈現出其獨特的亮黃色甚至橙色。值得註意的是，momordica的果肉的顏色與植物的皺紋皮不同。植物果實的淺綠色果肉稠密，具有苦味。

中國苦南瓜momordic的果實長期以來一直用於亞洲，非洲和澳大利亞人民的烹飪中。收集綠色momordica水果，然後在鹽水溶液中浸泡一段時間。結果，momordica失去了痛苦，變得適合食用。中國苦南瓜momordika以多種方式煮熟。例如，煮熟，烘烤或烘烤，腌制和罐裝。

Momordika的有益特性長期用於亞洲傳統醫學的藥物中。例如，苦南瓜momordica有助於治療關節炎，哮喘，糖尿病或關節炎。Momrdica的維生素礦物質成分不言自明。與上述化合物（如香蕉，西蘭花和菠菜）的含量相比，該植物含有兩倍的鐵，鈣，鉀和乙胡蘿蔔素。混合的momordika kohinhina與苦澀的中國南瓜的外觀和使用範圍不同。

橙色和相對光滑的momordica水果用於制造具有令人難以置信的治療能力的油。Gaka或Momordika 油混合含有創紀錄數量的維生素A 。Gaka油處理各種皮膚損傷，例如燒傷。momordica油可以舒緩人的神經系統。此外，加卡油有助於增強免疫系統。總的來說，momordica植物本身和gaka油對整個人體都有有益和積極的影響。