根莖

在世界各地的許多國家烹調傳統中，可以找到數十種，有時甚至數百種使用根菜做飯的食譜。從生物學上講，根莖是植物的組成部分，位於地下，通常與根莖錯誤地相關。

根莖的種類

在人類文明的整個歷史中，人們積極食用許多種類的根莖。此外，根莖的有益特性還用於傳統醫學。以及藥理和化妝品生產。通常，根莖植物以其維生素和礦物質成分以及營養素而聞名。

塊根植物的獨特性歸因於植物這一部分的化學成分，其中生長所需的元素以及維生素和其他化合物的供應集中。現代食品工業的專家以食用根莖為概念。反過來，食堂根莖被理解為用於烹飪的農作物多汁的地下成分。

除烹飪外，根莖育種者還被用作高營養和含有大量維生素的寵物飼料。所有種類的塊根植物都屬於傘形植物家族，例如胡蘿蔔，草莓或歐芹以及菊花，例如蠍子和卷心菜，即蘿蔔，腹部或蘿蔔。

根莖的組成

然而，與產品的其他主要生物學和消費特性一樣，根莖的化學成分主要取決於植物的物種歸屬。但是，值得特別強調的是，所有類型的根莖植物都具有獨特且與自然相平衡的維生素礦物質成分，該成分富含對植物和人體都非常重要的化合物。

根莖的組成包含營養素以及C組，A組，E組，RR維生素。此外，根莖植物還包括必需氨基酸，礦物質，天然含糖和果膠化合物。經常食用根莖可顯著改善人類健康狀況。

塊根植物的好處

根莖作物對人類利益的獨特性主要歸因於該部分有價值的蔬菜和農作物的化學成分。根莖的益處遍及整個人體。值得註意的是，長期以來，根莖不僅用於烹飪目的。而且作為一種有效的藥物。

我們認為，許多人聽說過這些洞穴，以及那些既涉及根莖本身又涉及植物蔬菜的陶器。由於根莖的平均熱量水平相當低，以及出色的化學成分，這些食物通常包含在飲食或治療性預防飲食中。