利馬豆類

從所有已知文化物種的分布來看，僅次於普通的利馬的豆類排在第二位。利馬豆的特點是味道不佳，產量高和種子消化良好。

傳統上，利馬豆或利馬（Phaseoluslu-natus L. ）在南美洲和中美洲，馬達加斯加島，喀麥隆，緬甸，中國，印度和其他國家廣泛種植。不幸的是，今天在俄羅斯，種植利馬豆的面積仍然很小。然而，今天已經證明只能在南部地區成功種植這種植物：北高加索，克拉斯諾達爾地區和跨高加索地區。

同時，在16世紀，歐洲探險家在利馬（秘魯）發現了該豆類，該植物從那裏被稱為利馬。由於種子的獨特形狀，它通常被稱為豆類。另一個名字-黃油豆-它歸功於一種奶油味。

一般來說，利馬豆有2個品種。馬鈴薯型大利馬豆具有肉質的大種子，劑量時其豆莢未透露。小利馬豆是一年早睡的植物，成熟後會暴露出許多小種子。

選擇利馬豆時，偏愛鮮綠色的豆子，盒子裏裝滿了鮮綠色的豆子。當利馬豆莢暴露出來時，種子必須具有肉質，容易刺穿的薄皮以及從綠白色到綠色的顏色。粗糙而堅硬的果皮意味著豆類已經過熱，這種豆類通常幾乎無味。

利馬豆以新鮮和幹燥的形式用作食物。例如，利馬豆的新鮮豆類是堿性的-它們因其植物蛋白而受到高度重視。幹豆很難消化，此外，幹果皮會刺激消化系統發炎的器官。

利馬豆以土豆泥的形式表現出色，建議將其納入胃病的溫和飲食中。此外，基於這種產品，獲得了美味且營養豐富的烤盤-面包豆。發現五百克利馬豆含有與一公斤肉相同的營養物質。

像大多數其他植物來源的產品一樣，利馬豆對人類健康的益處確實是無限的。這種豆類的高營養價值決定了人體吸收的蛋白質種子含量高於75％。