腌制的羽衣甘藍花

花椰菜不僅具有柔情，而且具有吸引力，有點喜慶的外觀，因此許多烹飪者更喜歡使用它來制作傑作。順便說一句，長期以來，羽衣甘藍被稱為敘利亞-可能是因為它最初是在敘利亞種植的。在進入我國之前，花椰菜在普魯士以及其他幾個世界大國中很受歡迎。

有趣的是，在凱瑟琳的領導下，花椰菜最初是一種昂貴的產品，其菜肴僅在貴族的餐桌上找到，直到很久以後才出現在窮人的飲食中。順便說一句，很長一段時間，這種卷心菜不想在俄羅斯生根-從氣候的角度來看，這個國家是寒冷的。然而，由於著名的俄羅斯植物學家和育種者A. Bolotov的努力，這種文化今天在國內園丁和園丁中相當普遍。

值得註意的是，花椰菜一直因其出色的美食品質而受到重視。因此，在許多烹飪方法中，花椰菜的煮熟，消化，油炸（在面糊中）脫穎而出。除此之外，還有鹹味，罐裝和腌制的羽衣甘藍。腌制花椰菜的熱量約為每100克2

8. 4 kcal。

無論你選擇哪種烹飪方式，腌制的羽衣甘藍色總是質地柔和，味道異常愉快。如果你更喜歡腌制的花椰菜，它具有尖銳和明顯的酸性，請使用更多的食用醋或醋酸。

在準備腌制的花椰菜作為可取消的辛辣小吃之前，必須正確選擇要采摘的叉子。良好的新鮮花椰菜具有略帶奶油色或發白色的顏色，而密集的蔬菜頭必須沒有斑點。

腌制花椰菜的好處

除了在外部和味道上的明顯優點外，還知道腌制花椰菜對人體有益處，但使用有限。最初，新鮮蔬菜具有營養和大量有益物質的存在，因為該部分（稱為水果）實際上是其芽。這就是為什麼它們包含大量有價值的元素的原因。

如果在收獲時使用數量有限的乙酸，則腌制花椰菜的益處將更加明顯，乙酸會破壞對人類腸道有益的乳酸細菌的發育。如果可能的話，最好加入檸檬酸來烹飪腌制的白菜花。