腌制的祖奇尼

我們的消費者很難用一些異國情調的水果感到驚訝。而且，今天很難想象，但不久前，西葫蘆被認為是相當驚人和不尋常的蔬菜作物。如今，它的親戚越來越受歡迎-一種帶有原始名稱tsukini的蔬菜，在翻譯中意為小南瓜。

本質上，tsukini是一種西葫蘆色，只有淺綠色或深綠色，從意大利進入我們的國家。順便說一句，tsukini被稱為意大利西葫蘆並不少見。盡管西葫蘆和tsukini之間的化學成分相似，並且它們屬於一個家族-南瓜，但這些蔬菜略有不同。

因此，普通西葫蘆的果肉具有更大的粗糙度和密度，而tsukini的內部則更柔和且味道豐富。此外，tsukini可以與皮革一起食用，建議在烹飪前將西葫蘆清潔。

非常不尋常的是，tsukini有時以奶酪形式食用。此外，這種蔬菜是樸實的-即使在室溫下也可以儲存整整一年，白色西葫蘆在短時間內容易腐爛和開裂。

值得註意的是，在廚房裏幾個小時後，可以在冬天收獲祖奇尼。此外，它們不僅是罐裝的，而且是腌制的tsukini，根據使用的成分，它們會產生甜味，酸性或島狀鹽分。

腌制的tsukini通常在果實成熟後立即收獲-在7月至9月初之間。腌制的tsukini可以以完全不同的方式制成，也可以添加必需和首選食品。順便說一句，用於收獲腌制黃瓜或番茄的過程中使用的腌制非常適合自制腌制的tsukini。

因此，為了準備腌制的tsukini，將切成環的tsukini（條紋，立方體）或整個蔬菜（如果尺寸很小）以及新鮮的蔬菜，辛辣的草藥，大蒜，香料，豌豆辣椒黑色放在罐子裏。所有這些產品都充滿了熱鹽水。

順便說一句，添加物的變化可能取決於個人喜好-有些人通過添加辣椒或辣椒使腌制的tsukini略微孤島，有些人喜歡略帶酸性（通過使用更多的醋來取代）。此外，根據糖和鹽的百分比含量，人們可以輕松地獲得鹹味或甜腌的tsukini，這將在冬季發現。