腌制的黃瓜

盡管今天腌制食品的反對者很多，但腌制黃瓜仍然是制作各種最美味菜肴最受歡迎的食材之一。此外，它們通常也用作取消的獨立小吃。

作為一種保存產品的良好方法，腌制過程已經有60多個世紀了。通常，許多人對烹飪的持續時間和過程本身的勞動強度感到困惑，但是腌制黃瓜並不容易。所付出的努力肯定會得到回報，結果你會得到清脆的蔬菜，這些蔬菜具有酸甜的味道。腌制的黃瓜與各種肉類和魚類菜肴完美結合，在沙拉中與新鮮或煮熟的其他蔬菜完美協調。此外，它們可以用作制備辛辣調味料的必需成分。

眾所周知，要制作腌制黃瓜，你需要一種由水和醋組成的腌制品。除了這些成分外，還使用各種香料和香料：鹽，糖，月桂葉，丁香，櫻桃葉或黑醋栗。許多女主人用檸檬酸代替醋並不少見-人們認為這對胃的不利影響較小。盡管如此，由於其有用的特性-抑制有害微生物的活動，腌制促進了產品的長期儲存。

腌制黃瓜的好處

腌黃瓜的好處是一個非常模棱兩可的話題：有些人完全拒絕它們，更喜歡鹹味，而另一些人只是崇拜它們，說這樣的黃瓜足夠有用。無論是否使用腌制黃瓜-這是純粹的個人問題。每個人都有權為自己確定產品的用途和所需數量。

同時，腌黃瓜的好處已經得到科學證明，但前提是要有限地食用。例如，在腌制中，新鮮蔬菜中含有相當一部分微量營養素和維生素。腌黃瓜的熱量非常小，因此它們代表了飲食的良好選擇。

此外，消化道方面也有積極作用-腌黃瓜能夠刺激食欲並增強消化。同時，它們具有輕微的瀉藥特性。中和酒精有害作用的能力使腌制黃瓜成為真正不可或缺的產品，在節日餐桌上充當伏特加或其他烈酒的小吃。