腌制的年輕大蒜

新鮮的大蒜具有獨特的飽和味道和香氣，此外還具有豐富的維生素和礦物質成分。順便說一句，這種植物的味道和芳香特征主要是由於其化學成分，其中充滿了生物活性化合物和所謂的有機硫化物硫酯。通常使用細齒或大蒜鱗莖作為食物。

值得註意的是，在烹飪業務中，年輕的綠色大蒜特別受歡迎，特別是新鮮的葉子和植物的箭頭。有趣的是，印度居民第一次開始將年輕的綠色大蒜用於食物目的，在遠古文明形成的遙遠時期，人類知道這種植物的有益特性，並積極將其用於傳統醫學。

除此之外，年輕的大蒜還用於古代俄羅斯的烹飪和非傳統醫學。因此，最早出現在家庭菜園和園丁床上的綠葉和大蒜芽今天被認為是抗擊avitaminosis的有效天然療法。此外，年輕的大蒜還含有人體必需的氨基酸，以及抗壞血酸，硫胺，煙酸，多糖，賴氨酸，核黃素和其他礦物質。

年輕的大蒜綠色通常用於準備各種第一餐和主菜，維生素沙拉以及作為辛辣小吃的成分。這種美味有益的植物被烹飪者高度重視，甚至煮熟的年輕大蒜。

精心挑選優質原料，制備自制腌制的年輕大蒜，具有豐富的細味和成熟植物的特色香氣。換句話說，對新鮮的綠色植物進行檢查，以發現通過浸泡在鹽溶液中而去除的損壞，緩慢的零件和害蟲。

將類似於用於腌制黃瓜，西紅柿和其他蔬菜作物的填充物用作腌制年輕大蒜的鹽水。腌制年輕大蒜的鹽水成分必然含有醋湯或乙酸-兩種變種均具有罐裝能力，並負責成品的酸味。

腌制的年輕大蒜的卡路裏含量相當低，僅為42 kcal，占成品的一百克。這種營養價值水平以及腌制的年輕大蒜的維生素和礦物質組成，使植物與飲食和同時治療的食物有關。因此，在合理的限度內經常食用對人體有極大的好處。