胡蘿蔔

科學家們並沒有停止爭論胡蘿蔔的起源地，但最權威的觀點承認，橙色胡蘿蔔的發源地是地中海沿岸，黃色和白色品種的發源地是阿富汗。

目前，這種蔬菜很普遍，並且受到世界各地的喜愛。胡蘿蔔幾乎在任何地方都種植，特別是在溫帶氣候地區。令人驚訝的是，甚至在北極和格陵蘭也發現了它。胡蘿蔔大約在4000年前開始種植，最初用於藥用，此後人們已經評估了其營養和飼料特性。在古羅馬，美麗的根莖的甜味尤其受到重視。

在古代羅斯，他們也熟悉胡蘿蔔。根據修道院教區消耗書籍的證據，胡蘿蔔甚至被送到皇室桌子上。在17世紀，著名的俄羅斯胡蘿蔔餡餅成為各種慶祝活動不可或缺的一部分。

胡蘿蔔的好處

胡蘿蔔果實的「甜度」歸因於高糖含量，其中葡萄糖占主導地位。此外，胡蘿蔔還包括澱粉，果膠物質，纖維和卵磷脂。這遠非有益物質的完整清單，而是胡蘿蔔的有益特性。在礦物鹽清單中，胡蘿蔔以鉀鹽為主。B組維生素含量高，註意維生素D，葉酸，煙酸，吡啶毒素的存在。

胡蘿蔔的含量幾乎超過了所有水果和蔬菜，而且全年供應。因此，為了滿足每天對胡蘿蔔素的需求，就足以吃掉胡蘿蔔的100-200歲。但是，並非所有胡蘿蔔素都被吸收。為了更好地吸收，建議食用含有胡蘿蔔素的蔬菜，作為沙拉，用植物油或酸奶油調味。

胡蘿蔔對治愈許多疾病能力的好處。它用於弱血癥，支氣管炎，可有效治愈傷口，對眼睛非常有用。例如，胡蘿蔔有助於治療和預防雞肉失明--黃昏和夜晚出現的視力障礙。對其他所有事物來說，胡蘿蔔對人體具有防腐、粘原、膽汁、脫鹽、止痛和抗炎作用。

胡蘿蔔汁可減少疲勞，改善食欲，膚色，增強頭發和指甲。隨著蔬菜增強免疫力，胡蘿蔔的益處在感冒流行期間增加。胡蘿蔔的熱量是每100克35 kcal，所以你可以享受這種蔬菜的華麗味道，而不必擔心你的身材可能會受到某種影響。

胡蘿蔔的危害

使用這種根莖時，應保持節制，否則可以感受到胡蘿蔔的重大危害。例如，不應該濫用胡蘿蔔汁，大量產生負面影響，表現為嗜睡，嗜睡，頭痛，嘔吐。此外，胡蘿蔔在潰瘍疾病加劇，小腸炎癥中是禁忌的。