幹甜菜根

幾乎所有類型的蔬菜和水果作物以及漿果都被人類廣泛使用，不僅用於烹飪目的，而且用於治療多種疾病。但是，各種植物果實的主要應用領域仍然是美食。

值得註意的是，人們不僅可以新鮮食用它們，還可以使用不同的罐頭方法收獲它們。這種保持產品味道和有益特性的方法意味著冷凍，腌制，腌制，腌制和幹燥。後一種罐裝選擇幾乎適用於所有植物產品，因此不僅在家中，而且在工業生產中廣泛使用。

從蔬菜作物中，通常以類似的方式收獲土豆，洋蔥，胡蘿蔔，大蒜，辣根和芹菜以及甜菜。在甜菜的工業條件下，幹燥是通過對根莖進行預制和熱處理來制造的，從而使成品獲得所需的濕度水平，從而促進了幹甜菜的長期保存。

幹甜菜可用於食品企業，以批量生產方便食品，番茄醬和番茄醬，酸面團以及肉和許多BAD（生物活性添加劑）。此外，在食品工業中，粉狀幹甜菜經常用作天然染料。

一般來說，幹甜菜有兩個品種-辣椒和第二種。在這種情況下，給定產品的等級取決於諸如活塞和黑點數之類的參數。此外，在切片形式上，幹甜菜可以表示為立方體，碎屑和薄片。

在還原形式中，甜菜幹的立方體尺寸為5-10毫米。膨脹後的標準幹甜菜板的厚度應高達4毫米，直徑可達15毫米。

此外，幹甜菜的立方體的稠度相當堅硬，而碎屑和薄片的特征是脆性。幹甜菜的顏色以勃艮第的各種色調表示，這主要取決於工件中使用的根莖品種。恢復後（即在液體中蒸發），一公斤幹甜菜對應於6-8公斤新鮮根莖。

長期以來，甜菜根和基於甜菜的菜肴被認為具有非凡的有用性和營養性。今天，建議食用幹甜菜，以激發食欲，甚至提高情緒。此外，將甜菜在任何形式的飲食中都有助於從人體中去除毒素和爐渣。