幹土豆

如今，各種幹燥產品都是在工業規模上生產的，通常是通過升華技術（即脫水）制成的。雜貨店的櫃臺上最常見的是各種各樣的幹漿果和水果，但是幹形式的蔬菜作物也值得註意。

在幹蔬菜中，可以區分最受歡迎和最常見的蔬菜，例如洋蔥（蘿蔔和綠色），大蒜，胡蘿蔔，甜菜，辣椒，西紅柿和土豆。例如，幹土豆在幹燥前經過初步徹底處理和變白。成品幹土豆在民間經濟中得到了相當廣泛的應用。

根據在幹土豆上建立的GOST，該產品可以生產3個品種，這主要取決於原材料質量的指標。幹馬鈴薯的高，第一和第二品種在諸如切片均勻性，稠度，濕度水平，黑點數量，存活的馬鈴薯，皮革殘留物和眼鏡等方面有所不同。

通常，可以以三種切片形式購買幹土豆-稻草（柱子），薄片和立方體。最後一種幹燥的馬鈴薯在恢復後的大小從5毫米到1厘米不等。前兩種幹土豆也具有浸泡在液體中的參數。

值得註意的是，按照稠度，以立方體形狀制成的幹土豆具有硬度，而薄片和柱子則非常脆弱。此外，幹馬鈴薯的顏色可能取決於根莖品種以及幹燥的溫度模式。通常，幹土豆的顏色可以從白色到黃色。

幹土豆的濕度指標被認為是：最高品種高達8％，最高品種高達12。有趣的是，一旦恢復（消化）一公斤幹土豆通常相當於大約六到八種新鮮蔬菜。建議將幹土豆煮至完全還原的時間約為25分鐘。

通常，幹土豆在使用和存儲方面都被認為是非常方便的產品。這種產品的保質期相當長-3-5年。此外，幹土豆的儲存和運輸比新鮮土豆容易得多，同時嚴格遵守的唯一條件是保護產品免受直接與水的接觸。

幹土豆可以類似於新鮮的塊根-同時準備各種各樣的菜肴。幹土豆的味道和營養特性也與其原始類似物幾乎沒有區別，盡管前者的有益物質含量略低。