蠟南瓜冬季

蠟南瓜是冬季或瓜子本寧卡薩hispida，是貝寧卡紮屬和南瓜科的草本植物。目前，冬季南瓜以工業規模種植，以產生足夠大的可食用植物果實。有時，冬季蠟南瓜的果實長度可以達到2米。

冬季科學家認為是蠟南瓜的發源地是東南亞地區。如今，該植物物種可以在其自然棲息地的野生物種中發現，該物種生長在東南亞國家的熱帶和亞熱帶氣候中。蠟狀冬季南瓜或貝寧卡薩對烹飪者特別感興趣，因為給定植物的果實能夠在正常條件下長時間保存時保持其獨特的風味和消費特性。

例如，冬天的蠟南瓜可以在足夠長的時間（長達3年）內保存在室溫下。育種者在南瓜中開玩笑地稱蠟南瓜為「不老化的冠軍」，因為該植物的果實能夠長期保持其獨特的自然特性。冬季蠟南瓜的成熟果實以其天鵝絨般的表面而著稱，隨著時間的流逝，它變得光滑並被天然蠟斑覆蓋。

像該植物的其他冬季品種一樣，蠟南瓜的耐久性和「青春」的全部秘訣在於這種特殊的斑塊，可作為植物果實的天然防腐劑。值得註意的是，蠟南瓜果實完全成熟需要溫暖的天氣。在中國，冬季南瓜長期以來一直非常受歡迎，因為這種文化在冬季的蔬菜數量很少。

因此，中國的居民稱蠟南瓜為冬瓜。冬季南瓜在烹飪中得到了廣泛的應用。蔬菜和其他植物品種的果實也使用。冬天的南瓜由粥和營養配菜制成。該植物的果實被用作制備土豆泥湯的基礎。通常，由冬季南瓜制成的湯放在從植物果實中切出的原始盤子中。

在中國，南瓜與肉（通常是牛肉或豬肉）以及蔬菜一起燉。冬季南瓜通常用於制作糖果和糖果。例如，南瓜糖果或tángdng guyug為中國的新年節日做飯。由於冬季南瓜，出現了著名的中國民族食譜最美味的餡餅，稱為ǎopó bǐng或「愛人」。

正如你可能已經猜到的那樣，這個餡餅中的餡料是冬天的蠟南瓜。除中國外，冬季南瓜在菲律賓以及印度北部和巴基斯坦也很受歡迎。蠟冬南瓜被認為是印度傳統醫學或阿育吠陀醫學不可或缺的一部分。