昏昏欲睡的西紅柿

在我們祖國的廣闊地區，有許多蔬菜作物，非常普遍和需求旺盛。其中，無疑是西紅柿。這並不是說他們在乳制品成熟階段被撕掉並在溫暖的地方「到達」。就目前情況而言，我們的烹飪者有很多值得驕傲的東西-我們擅長腌制和腌制西紅柿，綠色和紅色，在漫長的冬天收獲它們。

但有一天，在我們的美食生活中發生了一個重大事件：桌子上出現了一個不太熟悉的番茄-昏昏欲睡。順便說一句，幾乎所有人都無一例外地第一次熟悉辛辣味道的昏昏欲睡的西紅柿發生在我國境外：意大利，希臘，西西裏島或馬耳他，土耳其，塞浦路斯。

這並不令人驚訝，因為昏昏欲睡的西紅柿是地中海美食的傳統小吃和受人尊敬的成分。然而，澳大利亞甚至亞洲國家的西紅柿都處於低迷狀態。如果你深入了解國內美食的歷史，你可以發現西紅柿在高加索和俄羅斯南部地區幹燥。但是它們不是獨立的kushanya，而是與幹胡蘿蔔，歐芹根，蔬菜調味料一起用作冬季的簡單工件，用於準備第一頓飯。

今天，成品低沈的西紅柿也可以在我們的商店購買：通常在罐子裏，橄欖油覆蓋豐富。但出於某種原因，低迷的西紅柿不停地進入我們的飲食和菜肴配方--它們仍然屬於美味佳肴。這種西紅柿的味道是辛辣的，更集中，因此很難忘記。

大多數昏昏欲睡的西紅柿是在陽光（持續翻轉幾天），風箱中（溫度為80°C的五小時內）或專門用於蔬菜作物的幹燥機中制備的。順便說一句，每個地中海國家都有特定的品種最愛，最好的低溫西紅柿就是基於這種品種。例如，在意大利，這些是聖馬紮諾品種的西紅柿，但這並沒有告訴我們什麼。

值得註意的是，為了讓西紅柿在家裏嗜睡，建議選擇強壯的微薄甜果，其水分含量很小。例如，在我們的陽光下，以櫻桃西紅柿為基礎的西紅柿嗜睡可以很快完成。為此，蔬菜被切成兩半，種子被去除，肉撒上鹽--一種天然防腐劑。除鹽外，還經常使用羅勒，胡椒或百裏香，這使昏昏欲睡的西紅柿具有特殊的香料。