雅康

多年生草本植物yacon或Smallanthus sonchifolius屬於菊科。該植物的發源地被認為是安第斯山脈，山區小村莊的居民長期以來一直在種植yakon，以獲取該植物的甜美和非凡營養根。不僅值得註意的是yakon的外觀以及植物的非凡味道。Yakon的根莖看起來像土梨或topinambur。這些植物屬於一個家庭。但是，Yacon與其收獲物的不同之處在於其明顯的甜味，類似於西瓜和蘋果的結合。

Yacon的根不僅被認為是美味的，而且是有用的美味。亞康的維生素-礦物質成分在含量上不遜於其他在結構和特征上相似的植物。此外，Yakon的根源屬於低熱量食品，在健康均衡飲食的擁護者中非常受歡迎。整個事實是，在yakon根的化學成分中含有大量的inulin。這種有機物和多糖具有非凡的飽和性能。

Inulin或polyfructosis以及「碳水化合物」糖被人體緩慢吸收，並允許更長的時間不經歷饑餓感。Yacon植物在安第斯山麓以及秘魯和其他拉丁美洲國家的領土上最受歡迎。在我們的緯度地區，yakon在某些地區種植。該植物逐漸受到歡迎，值得認可以及消費者的熱愛。

值得註意的是，yakon用於肥胖者的治療飲食。Yacon根莖被認為不會傷害糖尿病，肥胖癥和動脈粥樣硬化患者。對雅康化學成分的科學研究證實，每天食用植物能夠控制人體血液中「不良」膽固醇的水平。此外，yakon根有益地影響消化系統，並改善在我們體內每秒發生的交換過程。

Yakon肉的化學成分因其含有大量天然氨基酸而異。一些氨基酸被認為是人體必不可少的。這意味著生物活性化合物不會在人類性高潮中自行產生。因此，要使所有提供系統的生命正常運作，人們就必須通過食用富含氨基酸的食物，包括雅康根，來補充有用的生物活性化合物。

在某些州的烹飪傳統中，雅康根被認為是必需食品，這是絕大多數人口飲食的一部分。Yakon的根以生食的形式食用，也可以油炸，燉煮或烘烤。yakon根不僅可以成為你烹飪傑作的原始成分，還可以成為必不可少的天然化合物的來源，沒有它們，人體將無法正常工作。