安喬斯

安喬斯（Anchous）代表小中上層魚，很少達到20厘米的最大大小，而是在大西洋東部航行，很少漂浮到岸邊，主要是在夏天，它們在稍深的地方度過寒冷。鳳尾魚的總數量有多大，僅次於深海氣旋。

鳳尾魚主要是通過圍網捕撈的，根據最近的計算，每年平均捕撈一千萬噸魚類。鳳尾魚是全世界相當流行的產品，因為它的味道非常不尋常和令人愉悅。自很久以來，這種魚在希臘，潘蒂卡佩和羅馬就獲得了成功。

鳳尾魚在烹飪藝術中得到了廣泛的應用，因為它與各種蔬菜，洋蔥和谷物完美地結合在一起，有時還用肉餡制成肉餅。甚至還有一種獨特的凱撒沙拉，是通過添加鳳尾魚而不是雞肉制成的。幹鳳尾魚也很常見，可以作為各種酒精飲料的開胃菜，意大利人發現鳳尾魚和他們的招牌餅幹在比薩餅中使用。此外，鳳尾魚是著名的伍斯特醬汁的成分之一，烹飪非常復雜，味道令人難以置信。

鳳尾魚的好處

鳳尾魚的好處是不可否認的，否則它們不會在烹飪中得到如此廣泛的應用，通常將其用作罐裝形式，作為各種菜肴的香味和特定添加劑，主要用於蔬菜。鳳尾魚的有益特性歸因於大量omega-3的含量，它們是多不飽和脂肪酸，有助於人體抵抗動脈粥樣硬化並具有降壓作用。

鳳尾魚經常食用的好處越來越明顯，因為它們在治療心血管疾病時充當預防劑。鳳尾魚的有用特性是，它們包含人體所需的大量微量和大量營養素。鳳尾魚不僅在地中海美食中很受歡迎，而且在我國也經常被添加到各種菜肴中或用作主菜。

鳳尾魚也可以烘烤，煮沸和烘烤，無論哪種形式，它們都保持有用且非常美味。此外，鳳尾魚是維生素D的最佳來源之一，負責調節鈣磷代謝，對於生長的身體尤其重要。所有醫生都建議兒童每天至少食用200克魚類，因為它含有許多促進大腦運作的碘。Anchows也含有許多維生素，屬於V組。鳳尾魚的卡路裏含量不高，因此可以安全地食用它們作為食物和飲食。

鳳尾魚的危害

只有在個體不耐受的情況下，鳳尾魚的危害才能對人類顯現，否則會對身體產生異常積極的影響。