菲利·赫卡

我們認為沒有多少國內消費者知道眾所周知的赫克魚實際上都叫梅盧斯或Merluccius。該魚類屬屬於同名家族，包括11種。在大西洋以及太平洋的水域中，Heck或Merlusa魚很常見。通常，heck生活在深度100至1000米之間。

根據品種和分布範圍，鱈魚的大小可能在30厘米至
1. 5米之間。梅盧斯的特征可以被認為是銀灰色的顏色以及魚的深色背面。魚類具有生物學本質，是以小魚為食的捕食者。魚的預期壽命達到20歲並不少見。

在哈克魚的主要商業物種中，可以確定以下幾種：



歐洲的千斤頂或梅盧薩原產於大西洋的東部水域，也存在於黑海和地中海。

銀色梅盧斯分布在北美沿海。太平洋梅盧薩（Pacific Merlusa）或赫克（Heck）生活在太平洋以及貝倫戈夫海（Berengow Sea）；

阿根廷小雞在南美海岸附近開采；

開普梅盧薩（Cape Merlusa）被認為是重要的捕魚目標，魚類分布在南非沿海以及安哥拉。



哈克魚因其美味的味道以及消費特性而受到重視。Kheka魚片在烹飪者中特別受歡迎。與整體骨灰不同，heca魚片不含骨頭，因此該產品在制備各種烹飪產品時使用方便。通常，heka魚片以新鮮的冷凍或新鮮的形式出售。此外，最近流行的海外魚半成品或魚漢堡以及棍棒都是基於魚片制成的。

魚片經過各種熱處理，還制成魚肉。葉片的化學成分包含許多對人體有益的天然來源化合物。魚片的卡路裏含量可能會根據魚類的亞種和棲息地範圍而變化。但是，葉片葉片的平均熱量水平為82 Kkal，占產品的100克。

專業烹飪者特別重視heka魚片的溫柔味道。值得註意的是，盡管魚片中含有少量脂肪，但產品的口味性能優於鱈魚等魚。營養學家以及醫務人員建議在所有年齡段的人們的飲食中引入葉片。Phile heka指的是飲食和同時令人難以置信的有益食品，有助於預防和治療甲狀腺疾病以及胃腸道。