藍蟹

藍蟹或Callinectes sapidus屬於甲殼類動物Portunidae。甲殼或藍蟹的身體通常不超過20厘米寬，10厘米長。值得註意的是，雄性藍蟹比雌性大得多。藍蟹因其鮮艷的開花而獲得了原始名稱。但是，螃蟹的身體不僅可以是藍色的，而且可以是灰色的，也可以是深色的肉桂色。

值得註意的是，藍蟹有五對肢體，其中兩對是鉗子。藍蟹的主要特征可以被認為是甲殼類動物在發生危險時丟棄其鉗子的能力。藍蟹的平均壽命為4年。研究人員認為，藍蟹的發源地可以被認為是南美洲和北美洲的海岸。

在歐洲，藍蟹直到20世紀初才出現。目前，藍蟹可以在北海和波羅的海的水域中找到。此外，偶爾在亞得裏亞海和地中海水域發現藍蟹。藍蟹選擇淺河口作為棲息地。在冬季，藍蟹下降到不超過36米的深度。

根據科學分類，藍蟹是指雜食動物，順便說一下，它們與其他甲殼類動物競爭食物。海鷗，魚紅駝背以及鱷魚，海龜和蒼鷺被認為是野外藍蟹的主要敵人。在烹飪中，使用珍貴的藍蟹肉，其維生素和礦物質成分不同。

藍蟹的化學成分中含有A組，B組和C組維生素。此外，藍蟹還富含鉀、鋅、硒、錳、鈉、鐵等對人體有益的化合物。值得註意的是，藍蟹的熱量水平相對較低，僅為87 Kkal，占甲殼類肉的100克。

藍蟹肉因大量可輕量化的蛋白質而脫穎而出，這些蛋白質又含有大量對人體必不可少的氨基酸。然而，與其他甲殼類動物一樣，藍蟹肉也用於制作各種烹飪產品。

由於其獨特的味道和營養特性，藍蟹肉被認為是美味產品。在我們的緯度地區，可以找到預先煮熟然後冷凍的藍蟹肉。此外，藍蟹肉被罐裝和腌制。