戈爾布沙

戈爾布沙（Gorbusha）是鮭魚屬的成員，但並不容易，也是最新統計中數量最多的。魚類名稱的起源在於其生理特征，雄性駝背的身體前部具有某種突起-駝峰並不總是位於該位置，而僅出現在產卵之前，而在海洋中，雄性駝背沒有這種尾巴。

駝背在河中清除了魚子醬，在這個地方，雄性比雌性要重一些，有時他們需要側面遊泳的能力，這是由於駝峰長大而成為可能的，盡管一些專家確信它對於嚇跑其他雄性是必要的。駝背的生活非常短，只有2年，其棲息地是太平洋和北冰洋，直到產卵開始之前，它們才進入河流。

與其他鮭魚不同，駝背由於壽命短而不會長到大尺寸，最大駝背的大小約為68-70厘米，重量約為
1. 5-2公斤，但是，一些雄性的重量可能達到5公斤。當然，如果我們考慮到駝背的豐度，它已成為鮭魚家族中最有商業意義的魚類，駝背的質量和營養並不低於其他魚類。Gorbusha通常被某些人稱為太平洋粉紅鮭魚。

駝背的好處

駝背的好處眾所周知，主要是因為它含有許多不同的營養素，微量營養素和宏觀營養素，以及人體所需的維生素。這種魚也是非常受歡迎的產品，因為駝背的有益特性與令人難以置信的味道相結合，很少有人會無動於衷。

駝背的有益特性歸因於omega-3多不飽和脂肪酸的存在，迄今為止，其價值絕對是眾所周知的。這些物質被稱為「青年守護者」，因為它們是保護人體所有細胞免受有害影響的原因。駝背的益處與維生素PR（尼古丁酸）的高含量相同，對神經和消化系統的運作有有益作用。

駝背由於其有益的特性和有趣的口味，已成為烹飪中最常用的魚類之一，現在不僅被添加到普通沙拉中，而且還被添加到各種糕點中，它們被烘烤各種蔬菜，同時獲得美食的樂趣以及對身體的巨大好處。駝背的熱量極小，為100克140 kcal，因此建議所有年齡段的人使用駝背。女主人會喜歡她肉濃的事實，不難與之合作。

駝背的危害

僅在個體不耐受的情況下才能檢測到駝背的危害，而在過敏反應中也可以檢測到。如果你禁止食用碘和磷, 那麼最好避免駝背, 因為這些物質含有大量。