Ikra gorbushi

我們認為，當提到魚子醬時，我們緯度的絕大多數居民將立即與紅色，黑色或「海外茄子」魚子醬相關聯。如果遵循現代食品工業中給出的定義，魚子醬就是魚，貝類，兩棲動物以及針足類動物的卵的質量。

值得註意的是，魚子醬以新鮮和煮熟的形式食用。在任何時候，魚子醬都受到高度重視，並適用於相當昂貴的食品，這些食品長期以來僅供精選食品使用。在現代食品工業中，魚子醬有三種主要變種：



黑魚子醬，它們的st魚品種，例如白鯨，sevrugi或st魚；

通常由Sazan，Vobla，Pike或Sudak等魚類制成的小魚子醬；

紅魚子醬或源自鮭魚的產物，例如nerka，semga，keta或駝背。



此外，所謂的合成魚子醬被釋放到一個單獨的亞組中。該產品是代孕產品，僅模仿主要產品品種的口味和外觀。通常，合成魚子醬復制黑色或紅色魚子醬。合成魚子醬中含有明膠，各種食用染料以及雞蛋的風味，鹽和蛋白質。

駝背魚子醬被認為是紅色魚子醬最常見的物種。在外觀上，駝背魚子醬是圓形的淺橙色顆粒，其平均尺寸不同。駝背魚子醬的化學成分富含天然蛋白，人類很容易吸收。此外，駝背魚子醬中含有大量維生素A，對人體具有強大的積極作用。

值得註意的是，駝背魚子醬中含有足夠多的磷、氟以及硫、鎂和鈣。值得特別註意的是，駝背魚子醬中含有足夠多的膽固醇，奇怪的是不會損害人體健康。事實是，駝背魚子醬化學成分中包含的有害膽固醇在卵磷脂的幫助下被中和，卵磷脂也存在於產品中。

與紅魚子醬的其他品種一樣，駝背魚子醬的獨特益處在於其作為天然脂肪氨基酸產物的成分。駝背魚子醬中包含的所謂對人體必不可少的多不飽和酸有助於預防和治療動脈粥樣硬化和其他一些嚴重疾病。

魚子醬中多余的必需氨基酸Omega-3有助於使大腦以及人類視覺器官正常化。此外，是Omega-3保護個人免受導致心血管疾病發展的血塊的形成。經常食用駝背魚子醬有助於增強人類的免疫系統，並警告不要形成和進一步發展惡性癌性腫瘤。