魚子醬罐頭

在食品工業中，魚子醬被理解為一種基於魚子醬的食品。罐裝魚子醬等食品通常用作小吃。通常，罐裝魚子醬與餅幹，格子呢或三明治一起食用。

在某種程度上，罐裝魚子醬是一種半成品魚產品，已完全準備食用。在現代烹飪傳統中，它被認為是「用勺子吃魚子醬」的壞語氣。古爾曼人喜歡美味的小吃，很少有高品質的魚子醬以正確的方式送到餐桌上。

在罐頭魚子醬的主要種類中，可以區分以下幾種：



紅魚子醬罐頭魚子醬是鮭魚品種的魚子醬，與油混合，含有大量的A組和 D組維生素，以及天然來源的蛋白質和卵磷脂。

合成魚子醬罐頭，即實際上僅根據口味和芳香品質以及魚子醬的外觀來模仿的產品；

罐裝魚子醬鱈魚；

黑色魚子醬罐頭是一種用鹽水st魚子醬制成的產品。



反過來，黑色罐頭魚子醬又細分為顆粒狀（易碎的魚子醬稠度），對接（土豆泥狀稠度）和鷹狀（在膠片或鷹中腌制）。除上述分類外，食品工業中的魚子醬罐頭是指由切碎的蔬菜或蘑菇制成的產品。

在最常見的蔬菜魚子醬罐頭種類中，可以區分為：茄子，西葫蘆和甜菜根以及番茄魚子醬。值得註意的是，罐裝魚子醬，包括蔬菜和魚類，都可以在家中獨立烹飪。首先, 您應該選擇一種獲取魚子醬的方法。例如，魚子醬可以鹽堿化或封存。

第一種選擇更快，但最終產生的鹹魚子醬將無法長期保持其味道和消費者特征。但是，用於長期存儲的魚子醬罐頭過程將花費更長的時間。確實，罐裝魚子醬不僅可以成為美味的，而且可以成為真正有用的食品，其化學成分包含天然來源的人體必不可少的化合物。

為了在家中制備罐裝魚子醬，需要預先陳舊的罐頭以及預先從外殼中清除的魚子醬。此外，魚子醬還使用鹽溶液，以相當有趣的方式制備。將純化的土豆放入一定室溫的水箱中。

逐漸地，將鹽添加到水中，直到土豆彈出。這就是開始魚子醬保存過程的信號。魚子醬被放置在溶液中三個小時。然後將它們放在紗布上，然後用類似的鹽水沖洗。魚子醬放在罐子裏，倒入熱植物油，然後蓋上蓋子。