卡爾馬

在過去的幾十年裏，在俄羅斯，異國情調的海鮮的流行只是不現實地增加，這主要是由於它們的供應。龍蝦，章魚，貽貝，柳葉刀……和魷魚。這些軟體動物不僅具有營養價值和取消的味道，而且不會徒勞地使用第二個名稱「海參」，因為魷魚的所有治療特性都不容易描述。好吧，讓我們更親近他們。

魷魚具有頭足類動物，有十個觸手，屬於海洋中最不尋常的居民。眾所周知，這種軟體動物的菜肴在古希臘和羅馬很受歡迎，在那裏被稱為「有翼魚」。所有這些都是由於能夠跳出水面，逃避追逐，並飛越其表面長達20米。順便說一句，有趣的是，魷魚的速度僅次於劍魚，金槍魚和海豚。

在烹飪藝術領域，主要使用烏賊的骨灰和觸角作為食物。在日本，他們也吃眼睛，把它們當作美味佳肴。這種軟體動物的菜肴種類繁多。魷魚的烹飪選擇很多：既可以煮熟，幹燥，油炸，腌制，燉菜，烘烤和罐裝食用。它通常被添加到沙拉中，也用於制作餡餅，輪盤，鴿子，餃子和壽司的肉丸。

魷魚的另一個有用特性是能夠很好地與幾乎任何食物相結合的能力，無論是大米，蔬菜，蘑菇，蘋果還是洋蔥，紅酒還是各種調味料以及香料和香料。此外，魷魚的熱量很小，正好為每100克100 kcal。

魷魚的好處

魷魚是一種飲食產品，不僅含有輕量化的蛋白質，而且含有有益的脂肪酸。此外，魷魚的好處是毫無疑問的，因為它富含牛磺酸，有助於排出對人體有害的膽固醇，同時穩定血壓並減少心臟和血管疾病的風險。

魷魚肉只是充斥著提取物質，可以改善食物的消化，同時賦予菜肴獨特的味道。魷魚對嬰兒食品的好處也早已為人所知。由於精氨酸和賴氨酸，這種軟體動物對生長的生物具有有利的作用。

魷魚的危害

除了個體不耐受之外，還有另一種可能性以神經系統疾病的形式面對魷魚的危害。這是因為這種軟體動物的肉吸收了海水中存在的一些危險化合物，例如汞。

專家們也強烈建議不要以幹燥的形式食用魷魚，因為過分迷戀這種小吃會引發鹽沈積並延遲體內的多余液體。