罐裝海鮮

食品工業中的海鮮被理解為所有適合食用的世界海洋居民。盡管研究人員將魚類歸類為海洋居民，但在食品行業中，這種食物被分離為一個單獨的群體。因此，可以說，根據食品行業專家的分類，魚不屬於海鮮。

海洋禮物或海鮮不僅用於烹飪目的。許多種類的海鮮是藥理工業的原料。除醫學和藥理學外，海鮮還大量用於化學工業。海鮮的獨特之處在於，每種海洋禮物都具有特殊的有益特性以及維生素和礦物質成分。

海產食品對健康和人類健康產生了無可爭議的有利影響。現代科學知道大量的海鮮品種，其中可能沒有一天需要列出。但是，以下海洋拱門群是烹飪中最常見和最廣泛使用的：



甲殼類動物，包括螃蟹，龍蝦，蝦，小龍蝦，龍蝦，磷蝦和黃貂魚的眾多群體之一；

海藻，例如紅色或棕色或眾所周知的海帶；

雙殼軟體動物，包括貽貝，海扇貝或牡蠣。

棘皮動物，即trepangi，holoturia和kukumaria；

頭足類動物，如魷魚或章魚。



由於海鮮的化學成分中含有許多對人體有益的化合物和維生素，因此人類以各種方式收獲了海洋的前兆。保存過程也許是最有效的方法之一。現代食品生產商為消費者提供各種各樣的罐頭海鮮。

值得註意的是，罐裝海鮮既可以在國內食品商店購買，也可以在家中制造。罐裝海鮮在烹飪領域得到了非常廣泛的應用。通常，罐裝海鮮成為沙拉以及第一批或主要魚類菜肴的成分。

此外，罐裝海鮮還用作小吃或烘烤的餡料。通常，如果沒有罐裝海鮮，就根本不可能烹飪某種菜肴。罐頭海鮮與新鮮的海鮮一樣，對地中海美食以及亞洲國家的烹飪傳統具有特殊意義。

在最受歡迎和廣泛使用的烹飪罐頭海鮮中，可以區分如下：蝦罐頭和螃蟹肉，海扇貝，魷魚以及章魚，羊肉和貽貝。牡蠣、trepangs和海藻。