煙熏鯖魚

在海深居民的巨大多樣性中，有一些魚類不僅具有極佳的味道和消費特性，而且還含有有益的維生素、礦物和生物活性化合物。美食家和魚類美食的鑒賞家，以及營養學家和健康均衡飲食的擁護者，長期以來一直將這種魚評為鯖魚。

Scumbria只是一種通用產品，可以以多種方式制備。例如，魚可以烘烤，烘烤，煮湯或耳朵，做餡餅，打鹽或做熏牛肉。這條魚會變得美味有用，因為鯖魚的化學成分中含有許多對人體有益的物質。確實，在熱處理過程中，一些維生素和礦物質會消失或減少其原始量。

但是，在煙熏鯖魚的化學成分中，可以找到足夠的維生素A，V2和V1，E，以及維生素RR和煙酸當量。煙熏鯖魚就像新鮮魚一樣，富含鈣，鎂、鉀、鈉、鉬、鐵和磷等有用的礦物質。煙熏鯖魚的主要好處也許在於含有大量飽和脂肪酸，這些脂肪酸屬於必需的天然物質。

Omega-z是指脂肪天然酸，它們積極參與人體大多數重要過程。但是，我們的身體無法獨立繁殖，從而補充Omega-3的儲備。因此，人類需要定期補充脂肪酸。通常，我們從食物中獲得Omega-3，包括煙熏鯖魚的化學成分。

除了Omega-3多不飽和酸外，熏制的鯖魚還含有足夠的魚油，其有益特性不需要表示。此外，煙熏鯖魚富含coenzin Q 10，有助於對抗身體過早衰老，幫助皮膚應對環境影響。

熏牛肉的熱量取決於幾個指標。一種魚類發揮著重要作用，隨後將從中制作熏魚。事實是，根據品種的不同，魚的脂肪含量會發生變化，因此煙熏鯖魚的熱量水平會發生變化。例如，在最油膩的品種中，鯖魚每100克產品含有多達30克脂肪。令人驚訝的是，在挖掘過程中，scumbria的原始熱量減少。

有兩種主要的烹飪方法是熏牛肉-熱熏和冷熏。在冷熏中，魚以特殊的方式（冷煙）作用，其中水分蒸發，最終產生保質期和保質期延長的產品。在熱煙熏中，鯖魚會受到非常高的溫度（高達140攝氏度）的影響。結果，熏制的鯖魚具有獨特的風味和香氣，但是這種魚的儲存時間不超過新鮮魚。