煙熏抹黑

Sterlych或Acipenser ruthenus屬於鱘魚貴族魚類，因其出色的味道和有益的特性而長期受到重視。通常，魚的體長不超過125厘米，最大個體的重量為16公斤。為了烹飪目的，不僅使用魚肉，還使用魚子醬。魚是珍貴的商業魚。

值得註意的是，我們時代的魚在人工條件下孵化。魚在黑海，紅海和亞速海以及萊納，德維納，葉尼塞和鄂畢等河流盆地中發現。特別值得註意的是消毒劑的化學成分，其中含有足夠多的對人體有益的化合物。此外，消毒劑的熱量水平也很獨特，該水平處於歷史最低水平，僅為88 Kkal，占產品的100克。

除塵器的化學成分中還含有鉬、氟、鋅、鉻、鎳等化合物。Sterlog富含RP基團的維生素以及人體必需的氨基酸，其中包括脂肪多不飽和的Omega-3和6。多不飽和酸有助於調節血液中的膽固醇水平。

從這種魚中，像擦拭一樣，制作了各種烹飪產品。在俄羅斯的過去，除塵器被稱為「沙皇魚」。這就是為什麼在產品名稱中經常可以找到形容詞「沙皇」的原因。例如，沙皇的耳朵被擦掉了。煙熏抹去的味道不亞於新鮮的味道。像其他魚類一樣，窺視魚以兩種主要方式被抹去-冷熱熏。

在現代，可以在食品商店以成品形式購買煙熏消毒劑。你可以在家裏做煙熏擦拭。當然，如果沒有熏制，你就不會得到百分之百的真正熏制。然而，在現代，煙熏消毒也可以在家中烹飪。要制備煙熏殺菌，需要魚以及鹽和液體煙霧。把它擦掉，然後徹底清洗。

魚被腌制，並用特殊的烹飪流蘇塗上液體煙霧，然後留在地板上一個小時以消毒。然後將魚包裹在鋁箔中，並在風箱或噴氣式飛機的180S溫度下準備40分鐘。值得註意的是，以上述方式制作的煙熏消毒劑在味道，芳香和外部特征上與商店版本沒有區別。

但是，如果大量食用，使用液體煙霧制備的煙熏消毒劑可能會成為人類健康的危險食品。這主要與液體煙霧的化學成分有關，液體煙霧在使用煙熏消毒劑時會傳遞一些有害化合物。