貝類維納斯（vongole）

維納斯軟體動物（vongole）或vongole是指結構上存在雙子葉堅硬的貝類。貝類（vongole）的形狀呈圓形，略微拉長。目前，主要生活在地中海地區的維納斯軟體動物（vongole）有兩種主要物種。

較小的軟體動物以維納克公雞或vongole comuni為名。Vongole軟體動物的大型個體被稱為日本格子花冠或vongole veraci。反過來，vongole veraci被細分為以下亞種：



Tapes philippinarum;

Venerupis decussata;

Venerupis aurea;

Dosinia exoleta等。



值得註意的是，所有格子日本軟體動物亞種的主要區別在於棲息地。即使是手無寸鐵的專家，也無法區分日本Wongole的一個亞種和另一個亞種。金星貝殼的開花取決於軟體動物的種類以及棲息地。軟體動物的開花範圍從深棕色到淺藍色，甚至是骯臟的白色陰影。

值得註意的是，Wongole軟體動物的腰帶具有不均勻的顏色，並且可能包含鋸齒形和條紋形式的斑點或圖案。Venus貝殼的最大固定尺寸為5厘米。vongole貝殼內有軟體動物體和地幔。值得註意的是，軟體動物的生物結構對缺乏頭部和單腿的存在很有趣，這有助於旺戈拉的移動。

通常，金星軟體動物會選擇其深度達到12米的棲息地。在第勒尼安海岸以及亞得裏亞海的退潮處收集了這種貝類，例如金星。維納斯軟體動物在意大利特別受歡迎和需求。值得註意的是，與牡蠣和貽貝不同，Wongole軟體動物不是栽培的，而是在所謂的野生或自然棲息地中收獲的。

有趣的是，貝類金星被收集到手中並以工業方式開采航海產品。像雙殼軟體動物的所有成員一樣，金雀座由於其結構而使海水通過其過濾器。由於這個原因，嚴格禁止以原始形式食用貝類，以免受到嚴重的中毒或腸道感染。

貝類用於制備冷食和熱食。腌制的貝類維納斯被認為是意大利烹飪傳統的真正美味佳肴和公認的傑作。純化的veners用於制備rizotto以及海鮮糊狀物。貝類維納斯不僅美味，而且像所有海鮮一樣，對人類來說都是非常有用的食物，其化學成分含有大量的維生素以及宏觀和微觀營養素。