章魚

章魚是一種頭足類動物，具有橢圓形，柔軟的身體和8個長觸手臂（長達5米），環繞著動物的嘴巴。在整個內表面上，觸角都附著在章魚捕獲獵物上，並且很容易附著在海底巖石和珊瑚上。順便說一句，在這些相同的加入上也有味覺和刺痛的受體，因此這種軟體動物的食物味道與「手」區分開來。

乍一看，這個可怕的海深居民在全球各地的烹飪者中享有成功。甜味的章魚肉類似於魷魚，但要柔軟得多。有趣的是，章魚是唯一一個不僅被用作食物的頭足動物，而且被單獨烹飪的觸角。在烹飪過程中，章魚肉呈奶油色，略帶粉紅色。在熱量方面，章魚略低於其海洋同類-每100克82 kcal。

通常，出於烹飪目的，通常使用稱為moscardini的小章魚。關於烹飪方法，可以安全地說它們是不可思議的。它們可以煮熟，燃燒，撲滅，烘烤或腌制。此外，章魚的整個屍體經常被制成，並使用魚肉，蔬菜，豆類和谷物作為餡料。這種貝類用煮熟的肉制成各種沙拉和小吃，煎餅和餡餅的餡料。

在日本和中國，人們認為，為了揭示章魚的所有有用特性，不僅應該生吃，而且當將觸角切成碎片時，幾乎可以活著食用。此外，在日本美食中，這種軟體動物的肉是壽司最受歡迎的成分之一。此外，不僅亞洲美食擁有許多章魚菜肴的食譜-它經常在西班牙和意大利美食中使用。例如，葡萄牙有這樣的菜-feijoadu，其中包括用蔬菜，紅豆和香料燉制的章魚。一般來說，這個海洋美味佳肴的知識淵博的鑒賞家建議在沒有配菜的情況下享受深海軟體動物的燉肉，不僅可以感受到章魚的美食，還可以感受到章魚的有益特性。

章魚的好處

這種軟體動物的肉中含有大量的蛋白質，有用的宏觀和微量營養素，維生素以及磷和omega-3酸，因此章魚對人類健康的益處是顯而易見的。其組成的鋅能夠減緩皮膚衰老過程，增強免疫系統，優化胰腺活動，改善視覺和大腦器官的表現。

特別是，章魚的益處通過維生素B 12的含量（促進髓磷脂的合成）對人的健康產生有益的影響。這種抗氧化劑在急性和慢性缺氧中富含氧氣。