魚駝峰

根據科學分類，駝背魚（Pareques acuminatus）屬於Gorbylev家族，約有275種。除了科學和正式的名稱外，駝背魚通常被稱為鼓手，偉哥，黑斑魚，以及豬肉或牛肉。盡管Gorbylev家族包括許多物種，但在我們的緯度地區只有兩個代表-深色和淺色駝背。

像淺色駝背這樣的物種達到了相當令人印象深刻的大小。駝背魚的長度可以達到一米半。魚的背部駝背以其棕色的開花以及深色條紋的存在而著稱。由於背部的強烈彎曲，駝背魚獲得了其原始名稱。似乎魚長出了真正的駝峰。

魚的下巴上有小觸角。駝背魚的背鰭結構突出，背鰭被缺口分成兩部分。魚鰭的上部是駝峰，高於下部。駝背魚的飲食以蝦，蠕蟲，小魚和軟體動物為基礎。通常，駝背魚會選擇巖石底部和巖石作為棲息地。

在亞速海和黑海，駝背魚的淺色和深色亞種都很常見。在外觀上，淺色和深色的駝背幾乎沒有什麼不同。因此，非專業人士很難區分一個物種和一個物種。除了淺色和深色的駝背外，還有其他具有重要商業意義的魚類品種。

例如，在南中國海增加了一個小黃色的駝峰，在印度增加了一個紅色。所謂的鷹駝棲息在摩洛哥，葡萄牙和西班牙的沿海水域。灰色或條紋魚類的駝背在美國沿海很常見。駝背魚的銀色亞種在非洲東部沿海以及澳大利亞和菲律賓群島開采。

值得註意的是，駝背魚的主要特征是將魚發出獨特強烈聲音的能力視為遊泳泡的時尚。這些信號可以稱為一種語言，其中駝背魚相互交流。駝背魚具有很高的味道和營養特性。

在捕魚的所有國家，駝背被認為是公認的美味佳肴。將駝背魚烘烤，煮熟，油炸，幹燥甚至腌制。在我們的緯度地區，最常見的是冷凍形式的駝背魚。

值得強調的是，駝背魚肉在其化學中含有一系列有益物質，其中絕大多數來自所謂的提取化合物。從醫學上講，用駝背魚制成的肉湯被認為是最有用的烹飪菜肴。