肉桂魚

熔巖是一種銀色小魚，身體細長，上面覆蓋著容易下垂的鱗片。通常會區分歐洲齒狀熔巖，亞洲及其淡水亞種-肉桂或侏儒熔巖。它原產於西歐，或更確切地說，位於西北部-北海和波羅的海盆地，奧涅加湖和拉多加湖。冶煉魚不屬於大型魚類-其標準大小約為10厘米，最大值僅超過35厘米。這條魚一生體重不超過300克。

冶煉魚是芬蘭灣和涅瓦州部分地區的主要商業魚類。大部分漁獲物在特殊的去除幹燥工廠幹燥，之後準備以鹽分，幹燥，煙熏和昏昏欲睡的形式出售。較少的冶煉魚以冰淇淋或冷藏的形式進入商店櫃臺。

在烹飪中，高度重視粗糙的魚肉，這非常適合油炸和更溫和的烹飪方式。在產卵季節，她經常被魚子醬出售，魚子醬也具有取消的味道。從魚中，可以將湯煮熟，在烤箱中與蔬菜一起烘烤，在油炸和烤箱中烘烤，在面糊中煮熟或煮熟。但不要忘記，在油炸過程中，你不能用蓋子蓋住魚，否則它會分崩離析。順便說一句，小魚通常用大量的鹽油炸，作為啤酒的小吃。