魚煎蛋

大約一個世紀前，魚龍蝦非常受歡迎，以至於它在貝加爾湖的漁獲物甚至成為傳說，傳說和歌曲創作的機會……盡管迄今為止，這種魚的數量已大大減少，但煎蛋在西伯利亞人口的飲食中仍然起著非常重要的作用。

Omul魚是屬於鮭魚科的半遊魚。她細長的身體被致密的銀色鱗片密集地覆蓋。這只相當大的魚（成年時大約半米長的體重約為3公斤）的嘴巴大小小，下巴長相等。

北極龍蝦主要在北冰洋沿岸附近航行。這種魚的飲食中有小型的底棲甲殼類動物，魚苗和動物浮遊生物。它在阿拉斯加，俄羅斯和加拿大的河流中產卵龍蝦魚。

魚煎蛋代表了令人驚訝的溫柔和美味的肉類的來源。盡管龍蝦的熱量低，但這種魚的肉是如此脂肪，以至於在制備過程中絕對不需要添加油。與其他魚類一樣，omula可以熏制，烘烤，煮熟，烘烤和腌制。

然而，有一些完全排他性的kushanya，似乎任何其他魚類都不適合制備。其中一種菜肴是著名的Sagudai。它準備如下：將魚龍蝦肉與骨頭和皮膚徹底分離，切成小片，然後用檸檬汁，植物油，胡椒和鹽的預制混合物倒入魚片中。

在烹飪過程結束時立即享受這道菜，傳統上喝伏特加酒-這有助於防止可能感染蠕蟲。另一種令人驚訝的美味菜肴受到西伯利亞居民和海外客人的尊重，是弱鹽魚龍蝦。

令人驚訝的是，盡管這種魚中多不飽和脂肪酸的含量相當高，但歐姆的熱量含量僅為每100克88 kcal。這就是為什麼建議在存在各種心臟血管系統疾病時定期食用基於它的菜肴的原因。此外，即使肥胖嚴重，龍蝦肉也是絕對無害和安全的。

Omul魚理所當然地屬於快速消化的食物-它在食用後一小時就被吸收了95％。同時，至少在5-6小時左右消化動物肉。由於這種特性，魚肉必須包含在具有消化系統器官病理的人的菜單中。