魚比目魚

大比目魚以一個通用名稱結合了4種魚類，這些魚類被科學分類歸類為Kambalovsky家族和Kambalobolye。比目魚主要生活在北部海洋的鹹水中。在北太平洋和大西洋發現的大比目魚種群最多。在白令海，巴倫支海，日本海和鄂霍次克海的水域也發現了大比目魚。所有四種大比目魚都生活在俄羅斯聯邦沿海地區，因此可以進行工業開采和收獲。

以下大比目魚種類突出：



白皮大比目魚原產於大西洋水域，因此該物種通常被稱為大西洋比目魚。這種魚達到創紀錄的數量。最大的大西洋比目魚重337公斤，長度不到5米。

箭齒比目魚分為兩個亞種-亞洲和美國箭齒比目魚。第一個和第二個物種的長度不超過80厘米，魚的重量在3公斤以內。

黑色或藍皮大比目魚。



大比目魚是指生活在相對較淺的深度並達到30歲的掠食性魚類。大比目魚在國際紅皮書中被列為瀕臨滅絕的物種。造成這種情況的主要原因是工業規模的魚類開采。烹飪中使用大比目魚肉和魚子醬。通常在銷售中可以找到冷凍或熏制的大比目魚。通常會發現帶有比目魚的魚罐頭，它們是用添加植物油或自己的果汁制成的。

大比目魚的卡路裏含量相當低，每100克產品僅為142 Kal。大比目魚的熱量水平如此低，維生素-礦物質成分允許將魚類歸因於有用和飲食產品。然而，值得記住的是，大比目魚是指那些在進食過程中完美吸收黃油的魚類，因此最終魚類菜肴的熱量可能與原始指標不同4倍。將大比目魚烘烤並油炸成油炸或面包屑。比目魚肉與蔬菜成分完美結合。魚被添加到湯中，然後被熏制和腌制。

大比目魚的好處

大比目魚的有益特性在於產品的化學成分。富含維生素A， ， ， ， ，E和D魚的化學成分被認為是大比目魚對人體的主要益處。大比目魚的特殊好處在鎂、鐵、硒、鈣和鉀等礦物中也是如此。值得註意的是，大量的天然多不飽和的Omega-3酸被認為是人體必不可少的。

除了上面列出的以外，大比目魚的有益特性是人體需要的七個氨基酸的含量。天冬氨酸和谷氨酸，以及谷氨酸，賴氨酸，丙氨酸，亮氨酸和精氨酸也參與人體大多數重要過程，從而防止癌癥的發生並包含在比目魚中。