魚被縫制

魚類（Chalcalburnus chalcoides）屬於鯉科的珍貴商業物種。它通常居住在裏海，亞速海，鹹海和黑海的盆地。此外，習慣上將永久生活在淡水中的形式以及生活在海洋中的形式歸類為同一物種，但在河流中很少產卵。

魚的大小大多不是很大-例如，黑海物種平均重約250克，很少能找到高達700克的標本。因此，成年魚的普通體重在30厘米的體長下幾乎不超過600克。

對於魚來說，縫合的特征是中上層物種的顏色-換句話說，它的背部和額頭為深色，略帶綠色，側面和腹部為銀色。除尾鰭外，該魚的所有尾鰭均為灰色邊緣和粉紅色底部。

在產卵過程中，可變形-該魚的雄性交配裝備由頭上的小刺組成，雌性的特征是下頜伸長，末端有結節。值得註意的是，一旦產卵時間結束，婚姻服裝就會完全消失。

這條魚的名字從波斯語翻譯為「沙皇魚」，這歸因於Shimai的高味道。魚的烹飪和營養特性幾乎不如動物的肉，並且由於人體易於吸收，甚至略勝於它。魚的這種獨特特性是可縫制的，並且是給定產品的重要優勢。

如上所述，shemaya被認為是最有價值的鯉魚之一。而且，在味道上緩慢和熏制的縫紉經常被比作最美味的欄桿，因此它無疑是高質量的產品。中度脂肪和相當溫柔，令人愉悅的魚肉味道是其無條件的優點。但是，許多人認為大量的小肌肉間骨頭是所有鯉魚的缺點，包括魚。

由於主要出售慢魚或煙熏魚，因此以這種方式食用。為了使這條魚美味而漂亮，必須通過切斷腹部去除內臟，然後去除皮膚，將魚切成碎片，而無需取出骨頭。在盤子上，可以將魚布置成整個屍體的形狀，纏住頭和尾巴，並用新鮮的綠色裝飾。