魚罐頭食品

我們認為在我們的緯度居民中幾乎沒有發現，他們一生中從未嘗試過魚罐頭食品的味道。番茄中的基爾卡去著名的節日大衣，幾個世紀以來，油中的沙丁魚和其他魚罐頭食品一直受到消費者的歡迎和需求。值得註意的是，魚罐頭食品和肉類罐頭食品一樣，屬於軍人和水手的日常津貼。

罐裝食品最早出現在19世紀初期，這要歸功於法國廚師尼古拉斯·阿珀（Nicolas Apper），他決定發明一種方法來幫助長期保持動物和植物性食品的獨特味道和消費特征。魚罐頭食品不過是一種完全可食用的食品，具有相當長的保質期和保質期。

魚罐頭的組成

除了較長的保質期外，魚罐還具有運輸便利性，因為通常將產品包裝成小尺寸的錫罐。魚罐的組成取決於品種以及產品的生產方式。通常，除了魚以外，魚罐頭還包括香料和香料。現代食品工業可以提供各種魚類罐頭的豐富選擇。

所有類型的魚罐頭都可以分為兩個主要類別：



天然魚罐頭或罐頭食品，即使用魚湯或果凍制成的產品，直接從魚中制成，而無需添加植物脂肪；

食用魚罐頭食品或含有額外植物脂肪的產品。

魚罐頭食品的好處

值得註意的是，迄今為止，關於魚類罐頭食品的益處和弊端的爭論還沒有平息。有一種觀點認為，通過熱處理，大多數有益的維生素以及天然來源的化合物對人體必不可少。這意味著據說魚罐頭食品沒有好處。

但是，這一說法並非百分之百都是真實的。在熱處理中，原始原料的成分發生了變化，但是有用的化合物不會消失，而只是減少了成品魚罐中的原始數量。因此，魚罐頭食品仍然有益於人類，但與新鮮魚類不同。魚罐的卡路裏含量也取決於產品的種類和組成。

魚罐頭的危害

但是，平均而言，魚罐的卡路裏含量不超過88 Kkal，該產品包含在100克產品中。除了好處外，大量食用食物也會對魚類罐頭食品造成傷害。值得註意的是，魚罐頭食品的主要威脅可以被認為是肉毒桿菌感染（傳染病）的危險。

不幸的是，只有從魚罐的外觀來看，如果沒有實驗室研究來確定是否存在致病細菌，根本不可能。醫生建議在進食前對魚罐頭食品進行消毒，因為熱處理能夠破壞有害微生物。