鱈魚熏制

鱈魚被稱為非凡的魚，在人類中很好：油炸，煮熟，燉或蒸。此外，煙熏鱈魚的美食品質備受推崇，可以作為獨立菜肴食用，也可以用作制作各種美味小吃的基礎，例如添加煮雞蛋和新鮮蔬菜。煙熏鱈魚的熱量為每100克成品魚品115 kcal。

幸運的是，現代工業提供了各種各樣的魚類和海鮮，包括煙熏鱈魚。選擇在商店裏熏制的鱈魚，如果你想購買高品質的產品，總是仔細檢查四面八方的魚。如果一側的鱈魚煙熏要輕得多，那麼它很可能是潮濕的。這是因為生產者最有可能將太多的魚放入煙熏室，從而導致鱈魚彼此接觸，沒有像應有的那樣被挖出。

此外，煙熏鱈魚的成分必須始終出現在標簽上。理想情況下，除了魚和食鹽外，該產品不含其他添加劑。各種防腐劑，染料，穩定劑和香料被不道德的制造商精心偽裝成沒有E指數的名稱，對您的健康無益，有時甚至會引起煙熏使用鱈魚的不愉快後果。

煙熏鱈魚的質量也可以通過氣味來確定。天然煙熏鱈魚，不使用液態煙霧和風味制成，具有令人愉悅，不引人註目的煙霧味。如果魚幾乎沒有氣味，這意味著產品躺在櫃臺上太久，或者被挖得太少。在真空包裝中熏制的鱈魚必須完全密封，否則危險細菌已經定居在魚中，腐爛的過程已經開始。

這並不是說，由於煙熏鱈魚的熱量水平足夠低，這條魚非常飽和。這主要是由於產品中存在有用的微量營養素和其他對人類健康有價值的物質。因此，鱈魚熏制富含維生素B，E，RP和A組，其中也含有飽和脂肪酸。煙熏鱈魚的成分也以許多礦物質鹽為代表：鈣，鉀，鈉，鎂、鐵、磷、氟和其他有用的元素。