金槍魚

金槍魚屬於Scumbriaceae家族，但與同類動物不同，這種水深居民具有真正巨大的大小。因此，一些金槍魚個體可以達到5米半，記錄的最大重量為684公斤。

由於金槍魚的美食品質和有益的特性，這種魚在世界許多國家中很受歡迎並且需求穩定。因此，對其制備方法也非常了解。例如，巴斯克人準備了一道名為Marmitako的菜-一種基於金槍魚，甜胡椒和土豆的燉菜。意大利人只是從這種魚的生肉中崇拜Carpaccio。在朝陽之鄉，熏金槍魚被用作陸地填充物。

如今，在商店中，金槍魚通常已經分成牛排或魚片，幾乎沒有骨頭和皮膚。此外，在一些歐洲國家，也可以購買金槍魚肉。金槍魚的熱量為每100克139 kcal。

如果您購買了真空包裝中的金槍魚片，請不要急於立即打開它，首先讓魚在室溫下完全解凍。解凍的魚肉必須是均勻的-不撕裂或松散，也沒有氣味。從金槍魚的側面或背部肌肉中切出的碎片的特征是飽和的紅色，但也可以找到較淺的陰影。如果存在深色區域，則通常將其刪除。

在準備這種魚時，應該知道一些秘密，以便金槍魚的味道能夠完全暴露出來。如果你決定在烤架或煎鍋上炒它，一旦在表面形成紅潤的外殼，將金槍魚翻轉並從火中取出，否則肉可能會僵硬無味。理想情況下，在中間的切片上為淺粉紅色，邊緣為棕色的作品被認為是貪婪的。

金槍魚的好處

經過大量研究，科學家得出結論，金槍魚的益處在於其豐富的成分。因此，如果每天食用這種魚的30克肉，可以將發生心血管疾病的可能性減半。這是由於脂肪復合物的含量增加，稱為Omega-3。

一般來說，金槍魚對人體有益處是顯而易見的，因為它是最真實的氨基酸，維生素，宏觀和微量營養素。由於這種成分，經常食用它的人具有非常強的免疫力，因此不太容易患各種疾病。

金槍魚的危害

但是這條魚和它的禁忌癥。特別是，金槍魚可能對腎衰竭的人以及該產品個體不耐受的人表現出傷害。