海藻kombu

Kombu是可食用的海帶藻類之一，在東南亞很常見。順便說一句，盡管日本內海也有一些大型農場，但超過90％的日本海藻是在北海道人工種植的。

在東方的烹飪藝術中，海藻kombu是許多菜肴中非常受歡迎的成分。這種藻類以幹的（板和碎屑的形式出售）在醋中腌制，在薩西米中新鮮。對於我們來說，像dasi這樣的不尋常的味道並非沒有梳子，為了制備，這種海藻在加入盤子之前被磨成粉末。也可以使用另一種方法-在熱水中軟化藻類梳子的條紋，然後在醬油中煮沸軟藻類，加入米林。因此，你可以享受另一個著名的亞洲菜肴-tsukudani。

如果將藻類切成5 x 2厘米的條狀，然後將其留在酸甜的腌料中一段時間，則該藻類可以用作綠茶的零食。通常，在藻類的幫助下，將梳子調味大米作為蘇西，並使用豆類作物添加到菜肴中以增強其營養。順便說一句，在俄羅斯，最近變得相當流行的茶蘑菇飲料被稱為kombutya，它是在所有相同的kombu的基礎上準備的，僅以粉末的形式。

就身體和人類健康的益處而言，藻類kombu不僅是碘的絕佳來源，對甲狀腺狀況有如此有益的影響，而且是谷氨酸的擁有者。這種氨基酸具有增強包括梳子在內的菜肴味道的能力，但與今天流行的人工膳食補充劑不同，它是絕對天然的。